Moj profil
leptiric888
4.11.2010.

Sacher torta omotana fondanom

90 minuta
14

Vrlo ukusna torta, ova je rađena za bakin 80. rođendan :)

Vrlo ukusna torta, ova je rađena za bakin 80. rođendan :)

leptiric888
4.11.2010.

Sastojci

Biskvit
130 g čokolade za kuhanje
130 g margarina sobne temperature
125 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
6 žumanjaka
6 bjelanjaka
75 g šećera
130 g brašna
Nadjev
250 g marmelade od marelica
Fondan
100 g fruktoze
900 g šećera u prahu
1 želatina u prahu
1 velika žlica gustina

Priprema

1.

Na vodenoj kupki otopite 130 g čokolade.
Miješanjem zapjenite margarin, umiješajte šećer u prahu i vanilin šećer i tucite dok smjesa ne postane jako kremasta. Polako umiješajte žumanjke i čokoladu. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg usipavajući 75 g šećera i stavite na kremu od čokolade. Po tome prosijte brašno i sve lagano promiješajte žlicom. Smjesu stavite u namašćeni kalup i pecite 1 sat na 150 stupnjeva.
Ohlađeno razrežite i premažite marmeladom te nazad spojite.
Preostalom marmeladom namažite gornji sloj.

2.

Želatinu otopiti u 50ml vode i ostaviti da nabubri. Fruktozu preliti sa 20ml vode i kuhati dok se ne istopi ne zavri. Neka vri 30-ak sekundi. Skloniti s vatre, dodati gusti i želatinu te promješati. U zdjelu staviti 60 dag šećera u prahu i postepeno sipati rastopljeni šećer. Staviti na radnu plohu i dodavati preostali šećer u prahu te mijesiti dok smjesa ne bude glatka. Ostaviti pola sata da se ohladi i oblikovati po želji. Može stajati i do mjesec dana

  • Torte(1)
  • Choxa(1)

6

fruktozu imaš u dm-u, nije skupa, a glicerin u ljekarni, ali može i bez njega, ja sam stavila žlicu gustina i bilo je dobro.

Di  se kupuje fruktoza i glicerin za fondan? Kad uspijen nabavit sastojke onda ću komentirat.

Hvala :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)