Moj profil

Salata i namaz od tune i povrća

35 minuta
20
Salata i namaz od tune i povrća

Moj pokušaj kloniranja Insalatissime Rio Mare završio je sjedinjavanjem odreska tune – pečenog na žaru – s grahom, kukuruzom, graškom i paprikom. Probe i usporedbe radi, od dijela salate sam napravila namaz pa nam je kulinarski tjedan protekao u znaku tune.

Moj pokušaj kloniranja Insalatissime Rio Mare završio je sjedinjavanjem odreska tune – pečenog na žaru – s grahom, kukuruzom, graškom i paprikom. Probe i usporedbe radi, od dijela salate sam napravila namaz pa nam je kulinarski tjedan protekao u znaku tune.

Sastojci

za
Salata
200 g zamrznutog mladoga graha
200 g kukuruza šećerca ili konz. meksičke salate-1 staklenka
6 kornišona
1 žlica kapara
po ukusu sol, papar
1/2 male šalice vinskog octa
1/2 male šalice ulja
1/2 male šalice vode
400 g pečene tune
par žlica maslinovog ulja
4-5 fileta mariniranih inćuna
2 peperoncina-ljute papričice
Namaz
1/4 ocijeđene salate, bez svježe paprike
2-3 žlice majoneze
1 žlica kosanog lista peršina

Priprema

1.

Pečeni odrezak tune nakomadajte ili narežite na komadiće, prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem, promiješajte i stavite u hladnjak.

2.

Zamrznuti mladi grah stavite u duboku vatrostalnu zdjelu s poklopcem, dolijte vode da bude pokriven i kuhajte u mikrovalnoj pećnici, 20-25 minuta pri 600 W. Ostavite 10 minuta da se prohladi, zatim izvadite posudu iz mikrovalne i procijedite grah (ja ga skoro nisam ni trebala cijediti, pošto je tekućina sama izletjela van zbog pogrešnog odabira posude).

3.

Zamrznuti grašak također kuhajte u mikrovalnoj, u mješavini vode i mlijeka, 7 minuta pri 600 W. Ostavite ga da se hladi u toj tekućini, kako se opna ne bi naborala.

4.

Grah posolite i poparite, prelijte ga mješavinom vode, octa i ulja, dodajte ocijeđeni grašak i kukuruz ili meksičku salatu, sitno nascjeckanu svježu papriku, kornišone, masline i peperoncine. Promiješajte sastojke, poklopite zdjelu i premjestite je u hladnjak.

5.

Dok tuna i povrće upijaju sastojke, povremeno protresite posudu s grahom, a tunu jednom ili dva puta promiješajte.

6.

U većoj zdjeli promiješajte povrće s tunom, probajte te ako je potrebno dodatno začinite. Vratite u hladnjak ili poslužite odmah.

7.

Salatu ukrasite filetima inćuna, kriškama kuhanih jaja, kolutovima crvenog luka.

Posluživanje

Dio salate možete odvaditi i smiksati u blenderu, dodatno začiniti majonezom i dobit ćete fini namaz za kruh. Košarice za prezentaciju salate i namaza napravljene su od tijesta za super brzo pecivo
Napomena: s obzirom, da sam namjeravala praviti namaz, odvojila sam dio salate i tek nakon toga

 dodala svježu papriku.
Napomena 2: naravno sve to možete napraviti od tunjevine i konzerviranog povrća; meksička salata u staklenci sadrži kukuruz šećerac, malo crvenog graha i paprike, a meksička mješavina u konzervi kukuruz, grašak i papriku u tragovima

  • Tuna-tunjevina(1)
  • Mikrotalasna(1)
  • Namaz(1)
  • Mikrovalna(1)

7

:)

#5 Tuna je prvo marinirana u maslinovom ulju, pa ispečena na grilu, no kakao je bila uvozna (tzv. bijela tuna), a moji roditelji i inače baš ne pretendiraju ribu na jelovniku, (a također ne podnose ni kada hranim svačije i ničije mačke) preostala su dva odreska, koja sam upakirala i kao prava škrtica ponijela natrag u zgb.

na koji način si spremila tunu?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)