Moj profil

Salata s pečenom tikvom i paprikama

90 minuta
26
Salata s pečenom tikvom i paprikama

Toliko me oduševila ova salatica da moram s vama podijeliti recept, nadam se da će se još nekom svidjeti kao meni ;) Ujedno i još jedan od načina kako iskoristiti ovaj divni plod jeseni-tikvu!

Toliko me oduševila ova salatica da moram s vama podijeliti recept, nadam se da će se još nekom svidjeti kao meni ;) Ujedno i još jedan od načina kako iskoristiti ovaj divni plod jeseni-tikvu!

Sastojci

za
800g tikve butternut
2 češnja češnjaka
sušene ljuskice čilija
oko 130 g mješavine salate (npr. matovilac, rikula, mladi špinat)
400 g slanutka (iz limenke)
po želji malo korijandera i metvice
PRELJEV
7 sušenih rajčica u ulju
3 žlice crvenog vinskog octa
1 češanj češnjaka
7 žlice eksta djevičanskog maslinovog ulja
1/2 žličice šećera
malo sušenih ljuskica čilija

Priprema

1.

Zagrijati pećnicu na 200°C. Dok se grije, napraviti dressing. Ocijediti sušene rajčice, narezati na veće komade i zajedno sa crvenim octom staviti u mali lončić i lagano zagrijavati par minuta, da se ugrije i ocat malo ispari (nemojte gurati nos blizu dok to radite ;) ). Maknite s vatre, i ostavite pola sata sa strane.

2.

Paprike staviti u posudu za pečenje i peći 30 min u zagrijanoj pećnici, nakon toga ih staviti u palstičnu vrećicu, zatvoriti i pustiti da se ohlade. Maknuti im peteljku, kožu i sjemenke, i tanko izrezati meso. Za to vrijeme, ogulite tikvu, maknite joj sjemenke, raščetvorite i narežite na komade od 1 cm. Stavite u lim za pečenje zajedno sa maslinovim uljem (one 2 žlice), nasjeckanim češnjakom i čilijem, začinite i sve dobro promiješajte. Pecite 20 min, dok tikva ne bude mekana.

3.

Završite preljev. Stavite sušene rajčice s octom u posudicu, dodajte ostale sastojke za preljev i sameljite štapnim mikserom dok ne ostanu tek sitni komadići. Dodajte u to još žlicu tople vode i začinite po potrebi. U to dodajte i 1/3 ocijeđenog slanutka.

4.

Raspodijelite mješavinu salata i začinskih trava na 4 tanjura, odozgo dekorativno posložite lagano tople/mlaćne paprike, tikvu i preostali slanutak. Pospite preljevom i poslužite.

Posluživanje

Uz to poslužiti i malo kruha po vašoj želji- meni i majki je ovo bio kompletan obrok, toliko je bogata i zasitna ova salatica. Uživajte :)

  • Slanutak(1)
  • Bundeva(1)

8

😁 glad you like it!

TRIPLE MLJAC 😁

jako mi se sviđa ova kombinacija!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

salata od slanutka
sibinka

salata od slanutka