Moj profil

Šapice ili mladini poljubci

85
Šapice ili mladini poljubci

Šapice – jer kad ih pravilno složite liče na otiske malih šapica, a mladini poljubci – e pa mlade se tako ne ljube više, za današnje bi trebalo izumiti drugačiji kolačić :)))
Predivan starinski recept, još lepšeg kolačića, ove Nove godine u dva oblika, standarni i prilagođen dijabetičarima …...

Šapice – jer kad ih pravilno složite liče na otiske malih šapica, a mladini poljubci – e pa mlade se tako ne ljube više, za današnje bi trebalo izumiti drugačiji kolačić :)))
Predivan starinski recept, još lepšeg kolačića, ove Nove godine u dva oblika, standarni i prilagođen dijabetičarima …...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Testo
250 g masti, mada može i puter
250 ml mleka
1 kašika šećera
1 kg brašna
Fil
150 g šećera ili 50 g fruktoze
150-170 g mlevenih oraha
ili samo džem po želji
Za posipanje ili valjanje već po želji
šećr u prahu fruktoza
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Zamesite kvasac od mleka, kvasca, šećera i malo brašna.
Umutite mast, odnosno puter, dodajte jaje i žumance, lepo sjedinite i polako uz mešanje dolivajte kvasac.
Zamesiti testo, doajući brašno dok se ne dobije srednje tvrdo testo. Možda nećete utrošiti ceo kilogram brašna, zavisi od toga da li će te koristiti puter ili mast.
Ostavite pokriveno da narasta. Struktura nadošlog testa će biti jako vazdušasta.
Dok testo narasta napravite fil tako što će te mikserom umutiti jaja i šećer, odnosno fruktozu, dodati orahe i lepo kašikom sjediniti.
Od nadošlog testa bez premešivanja otkidajte kodadiće veličine oraha i među dlanovima ih oformite u lopticu koju će te dlanovima rastanjiti do debljine od oko 3 mm. Na sredinu dobijene pljeskavice stavite 1/2 čajne kašičice fila i zaklopite tako što će te dobro sastaviti po dva kontra ćoška.
Bitno je da ćoškove čvrsto sastavite, jer testo brzo narasta, pa vam se može desiti da vam se otvore u manjoj ili većij meri. Možete i sakupiti sve ćoškove među prstima, pa ih uvrnuti, praveći time male zavežljaje.
na oba načina
Ređati ih u papirom prekriven pleh, i peći na 180 C 15-20 min zavisiće od jačine vaše rerne. Treba da su blago zlatne boje.
Izvadite ih iz pleha i uvaljajte ili pospite prah šećerom, odnosno fruktozom.

2.

Kako od ove mere ispadne 2-3 pleha šapica, ukoliko imate neki pleh da je na “čekanju” za pečenje obavezno ga premestite ili u hladniju prostoriju ili u frižider, doduše daleko od leda.

3.

Ko želi može ih filovat džemom po sopstvenom ukusu.

4.

Pecite ih da budu malo svetliji od mojih na slici, tog dana je struja bila totalno nekontrolisana sa stalnim padovima i skokovima, pa su mi malko rešije nego obično, što je doprinelo tome da mi se i dosta otvore :))
Nova slikica

Posluživanje

Mogu dosta dugo da stoje, kao i da se ispečeni zamrznu, nikad ih nisam zamrzavala nepečene, ali s obzirom na brzinu nestajanja, ako vam svi napravljeni nisu potrebni odmah bolje ih zamrznite :)))
Prijatno!

  • Sapice(2)
  • Dizano(2)
  • Ruzice(1)
  • DIZANI KOLAČI(1)
  • Peceni-sitni-kolaci(1)
  • Dizano-slatko-s(1)
  • Kolači(1)
  • Kolaci-sa-masti(1)
  • Bakeries(1)

14

E, ovaj recept sam tražila dugo. A ja ove kolačiće znam kao Bugarse ružice ili Smokvice🙂 E, pa stvarno milion varijacija na temu.

Ja ga imam pod tri naziva šapice, mladini poljubci i mandarinice (pod tim nazivom se nalazi na nekom papiru iz 1958 koji sam pronašla među babinim receptima), pa kako zaista liči na ružine pupoljke pretpostavljam da se radi o istom kolaču :)) Očigledno je sa godinama nazivan prema asocijacijama koje budi kod posmatrača i degustatora :))

Bravo, Slavka, ruzice su to, nisam se odmah setila.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Marillen prstenovi
Buba86

Marillen prstenovi