Pravila sam ovu tortu komsinici za rodjendan…Ja je licno nisam okusila niti sam vidjela presjek ove torte ali sam dobila dosta hvale od komsinice.. Kaze da se svima svijela i da je ukus bio fantastican..
Ideja je za ovu tortu je iz knjige dok je recept sastavljen od raznih recepata
Pravila sam ovu tortu komsinici za rodjendan…Ja je licno nisam okusila niti sam vidjela presjek ove torte ali sam dobila dosta hvale od komsinice.. Kaze da se svima svijela i da je ukus bio fantastican..
Ideja je za ovu tortu je iz knjige dok je recept sastavljen od raznih recepata
Sastojci
Priprema
Ugrijati pecnicu na 175*C. Nacrtati krug na papiru za pecenje oko 20cm u dijametru. Jaje miksati sa secerom dok smjesa nebude bijela. Umiksati brasno.Rasporediti smjesu u nacrtani krug.Peci u sredini pecnice oko 10 minuta.Ohladiti ispeceni biskvit.
Krema
Izmiksati mlijeko s zumanjcima, secerom i gustinom, Vanilij stapic prepoliti i izvaditi sjemenka. Sjemenke ubaciti u mjesavinu jaja i mlijeka skupa sa mahunom pa na niskoj temperaturi uz stalno mjesanje kuhati (obs. krema nesmije kuhati samo se isparavati)kad je krema gotova tj.kad na pozadini kasike povucete prstom po kremi ostane trag.Pokriti folijim i ostaviti da se ohladi ponekad malo promjesati.Ohladjenu kremu procjediti i umjesati vanilij secer.
Tijesto za dekoraciju
Bjelanjce i maslac stavite da se ugriju na sobnú temp.Brasno, secer i kako
prosijati. Sa lopaticom izmjesati maslac sa secerom i brasnom, tek toliko da sve svi sastojci umjesaju.Dodavati bjelanjce pomalo sve dok nedobijemo glatku i finu smjesu.Procijediti dobijenu smjesu.
Razmazati smjesu tanko i jednako sto je vise moguce na papir za pecenje. pomocu molerskog pribora ili kakvog drugog napraviti zeljene sare po smjesi.Staviti papir na pleh za pecenje i ostaviti 10 minuta u zamrzivacu ili 20 minuta u frizideru.
Kora za obruc
Bjelanjke sa par kapi limuna izmiksati u cvrsti snijeg. Zumanjcas izmiksati dobro sa secerom dok smijesa nebude gusta i svijetla. Brasno prosijati.
Dodati bjelanjcadima zumanjcad i lagahno prevrtati lopaticom da se smjesa spoji nikako mjesati ili miksati .Prosijati brasno i smjesi dodati polovicu lagahno prevrcuci kao i kad ste dodali zumanjcad. Lagahno prosijati i ostatak brasna na smjesu i prevrcucu lopaticom umjesati.
Smjesu istresti na pleh sa dekorativnim tijestom i lagahno rastanjiti preko citavog pleha. Peci oko 7-8 minuta u vec zagrijanoj pecnici na 200*
Izvaditi gotovu koru iz pecnice o odma sklonuti sa pleha.Pokriti i ostaviti da se ohladi.
Dva listica zelatine potopiti u hladnu vodu. U maloj posudit staviti da se malo vode zagrije, umedju vremenu poceti miksati slatko vrhnje skupa sa vanil.secerom.Zelatinu istopiti na pari i uz stalno miksanje dodati izmiksanom vrhnju.
Sklapanje torte
Pripremiti kalup sa odvojivim stranicama od (24-25cm)Prvu koru staviti na dno kalupa. Sa druge kore sklonuti papir za pecenje i izrezati dvije dugacke trake iste sirine.Staviti trake sa unutrasnje strane kalupa oko stranice(ovdje cete morati malo sjeci da bi sto bolje kore pasu).
Sasuti vanil.kremu na dno kalupa i dobro zagladiti. Jedan dio tucenog vrhnja zagladiti po kremi i po vrhnju poredati zeljeno voce.Sasuti i ostatak vrhnja i dobro zagladiti (sto god bolje mozete).
Tortu dobro ohladiti 1-2h u frizideru. Naprati zele za preljev po uputama sa vrecice mozete koristit sok ili vodu.Tortu po zelji ukrasiti kojim vocem i lagahno za mlakim zeleom preliti.Ostaviti tortu da se ohladi barem jos 2h.
Izvaditi tortu iz frizidera i sklonuti obruc kalupa.Tortu prebaciti na pladanj i posluziti ili ostaviti do sljeceg dana u frizideru.
Posluživanje
Znam da je recept dosta veliki i cini se dosta posla ali vjerujete mi da zapravo je sasvim jednostavno samo sam se ja trudila to dobro opisati..
Treba samo dobro rasporediti plan pravljenja ove torte..
ps:ako ima gresaka u pravopisu..sorry oduzilo se i meni :P samo mi recite pa cu ja to ispraviti…
Kako je tebi ispao recept?
19