Moj profil

Sataras od svega

30 minuta
10
Sataras od svega

Moja ga je mama uvijek pravila u klasicnoj definiranoj verziji pojma sataras - rajcica, paprika i luk. Nekad bi dodala malo rize ili krompirica unutra. Ja sam otisla malo dalje od jela na kome sam odrasla pa ga vec godinama radim po njenom inicijalnom receptu minus prosti ugljikohidrati i plus jos puno razlicitih vrsta povrca. Neka bude maksimalno sareno. Pa to i je sataras. Neka mirise na djetinjstvo i na ljeto. Ali i neka ga mogu i spremit u frizider i podgrijat sutra kao prilog necemu drugom

Moja ga je mama uvijek pravila u klasicnoj definiranoj verziji pojma sataras - rajcica, paprika i luk. Nekad bi dodala malo rize ili krompirica unutra. Ja sam otisla malo dalje od jela na kome sam odrasla pa ga vec godinama radim po njenom inicijalnom receptu minus prosti ugljikohidrati i plus jos puno razlicitih vrsta povrca. Neka bude maksimalno sareno. Pa to i je sataras. Neka mirise na djetinjstvo i na ljeto. Ali i neka ga mogu i spremit u frizider i podgrijat sutra kao prilog necemu drugom

Sastojci

za
1 vezica mladog luka
1 manji ljubicasti luk
3 srednje mlade mrkvice
6 paprika zutih i narandzastih babura
1 srednja tikvica
polovina veceg patlidzana
6 kom zrelih papaleto rajcica
2 reznja svjezeg cesnjaka
100 ml pirea od rajcice
300 ml tople vode
Maslinovo ulje
Zacini himalajska sol, crni papar, svjezi persin, bosiljak
1 manja svjeza ljuta chilli papricica
malo susene rajcice

Priprema

1.

Na zagrijanom maslinovom ulju izdinstajte na pola mladu mrkvicu isjeckanu na kolutice. Dodajte joj na sitno isjecen mladi luk (bijeli i zeleni dio zajedno) te isjeckanu susenu rajcicu. Zacinite himalajskom solju i prstohvatom secera

2.

Nakon 10ak minuta dodajte svo ostalo povrce osim svjezih rajcica isjeckano na kockice iste velicine. Patlidzan prije rezanja ne morate obarivati, samo mu odstranite koru. Ubacite protisnuti cesnjak. Zacinite, izmjesajte i pirjajte na umjerenoj temperaturi dok paprika ne pusti miris

3.

Nakon 15 minuta ubacite na sitno isjeckanu zrelu papaleto rajcicu, pasiranu rajcicu i 100 ml tople vode. Poklopite i smanjite temperaturu. Treba lagano da krcka

4.

Povremeno otklopite, promjesajte i dodajte preostalu toplu vodu dok niste postigli da je svo povrce kuhano a sos oko njega kremast. Zacinite svjeze isjeckanim persinom i sklonite sa vatre

5.

Gotovo

Posluživanje

Ako ga planirate kao glavno jelo posluzite toplo sa svjezim/prepecenim kruhom i kasikom punomasnog milerama preko i imate fini, lagani pravi ljetni vege rucak. Kad se ohladi izvrstan je prilog basmati rizi, kvinoji,  kus kusu, pasti ili rostilju. Dobar tek!

Savjet

Obzirom da ne sadrzi proste ugljikohidrate mozete ga spremiti u frizider za sutra, mozete ga zamrznuti ili cak izblendirati i napraviti sos za neko drugo jelo. Savrsen je u svakoj verziji

  • Gotveni-jadenja-sataras(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)