IMG_20230904_203239.jpg

Moja musaka Svako ima svoj nacin pravljenja ovog ultimativnog klasika pa evo i mog. Ja ju radim iz dva sloja krompira, gornjeg i donjeg izmedju kojih je kombinacija dinstanog mljevenog mesa i dosta na sitne kockice isjeckanog povrca. Tako je nama nekako najukusnije i najbolje pa ukoliko niste probajte i ovaj nacin Radila sam ju i u verziji sa ribanim krompirom, ispadne isto super. S tim sto u tom slucaju ako vam je lakse ne morate raditi slojeve nego izmjesajte sve skupa i  izribani krompir i meso i dalje pecite kao u receptu Posluzite toplo sa domacim kruhom i salatom po zelji i uzivajte. Dobar tek! krompira mljevenog mesa  luk luk cesnjaka tikvice crvene roga paprike jaja mlijeka mrkva zelji ulje Na zagrijanom maslinovom ulju izdinstajte crveni i ljubicasti luk te mrkvu. Dodajte na sitno isjeckane kockice tikvice i crvene paprike. Nakon sto je povrce omeksalo ubacite mljeveno meso i cesnjak te zacine po zelji. Ja sam stavila vegetu, crni papar, dimljenu crvenu papriku, malo karija i persina. Kad meso promjeni boju maknite sa vatre U vecu posudu ociscen i opran krompir isjecite na tanke ploske. Stavite malo ulja i soli te dobro promjesajte U pleh za pecenje sa malo ulja redajte jedan red tj polovinu krompira na dno. Po tome rasporedite pripremljenu mjesavinu mljevenog mesa i povrca te zatvorite jos jednim slojem krompira. Zatvorite pleh sa alu folijom i pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 40 minuta dok krompir na vrhu ne bude mekan Uklonite foliju i zalijte sve sa umucenim jajima i mlijekom. Vratite u pecnicu na narednih 10-15 min tacnije dok lijepo ne porumeni odozgo. I to je to, rucak je gotov. 

Moja musaka

IMG_20230315_175254.jpg

IMG_20230315_174441.jpg

Povrtni bolonjez Ili u prevodu kako podvaliti klincima (malim i velikim) povrce jer ovdje svo ide na malene kockice koje se iskrckaju skupa sa mesom i prakticno nemaju pojma sta su sve pojeli :) 
A fino je, jednostavno i ukusno. Prakticno i za dane ciscenje frizidera. Ja obicno spremim vecu kolicinu pa imamo i rucak za sutra, samo promjenimo prilog Kad se ohladi stavite u frizider i imate rucak i za sutra. Pogodno je i za zamrzavanje Posluzite sa prilogom po izboru : riza, krumpir ili tjestenina. Ako ste na hrono/keto rezimu ishrane izbacite mrkvu iz recepta i servirajte si bolonjez sa spagetima od tikvice.Ide fino i sa salatom od kiselog kupusa crvenog luka mrkva korijena persina tikvice svjeze crvene roga paprike cesnjaka mljevenog mesa  zlice koncentrata rajcice pasirane rajcice tople vode ulje zelji Na maslinovom ulju izdinstati do pola sitno isjeckan crveni luk, mrkvu i korijen perisna. Dodati im ostalo povrce izrezano na sitne kockice i dinstati narednih nekoliko minuta Dodati mljeveno meso, protisnuti cesnjak i zacine po ukusu.  Ja sam stavila vegetu, morsku sol, crni papar, kurkumu, malo karija, origano i dimljenu crvenu papriku. Vi zacinite onako kako volite. Dinstati meso uz stano mjesanje i usitnjavanje drvenom kasikom dok ne promjeni boju Dodati koncentrat rajcice, pasiranu rajcicu i vodu. Kad prokljuca smanjiti temperaturu na srednju (jacina moje ringle je maksimalno 6 tako da dinstam na 4 a kad prokljuca smanjim na 3) i pod poluotvorenim poklopcem krckati sto duze. Optimalno je sat i pol uz povremeno mjesanje. Ako se bas zurite i pola sata ce biti ok. Provjeravajte gustinu umaka i ukoliko je potrebno dodajite jos po malo tople vode do postizanja zeljene konzistencije. I to je to. Gotovo! 

Povrtni bolonjez

IMG_20230309_193716.jpg

Zapecena pasta sa piletinom i sampinjonima Recept za brzinski sveobuhvatni rucak. Pastu nije potrebno predhodno kuhati, sve ce se to zavrsiti u pecnici i povezati u jednu lijepu i ukusnu cjelinu Ako ste jedan od onih "nikad nije dovoljno sira" tipova, mozete 10 minuta prije kraja pecenja posuti sve dodatno naribanim sirom po zelji  Posluzite toplo uz jogurt ili salatu po zelji i uzivajte. Dobar tek! tjestenine po izboru pileceg filea hladnog mlijeka krem abc sira ili milerama Zdenka sira jaje svjezih sampinjona luk poriluka ulje izboru Pileci file isjecite na kockice i napravite marinadu od maslinovog ulja i zacina po izboru. Ja sam stavila curry, kurkumu, vegetu, papar i cesnjak u granulama. Ostaviti piletinu da odstoji u marinadi 30 minuta Sirovu tjesteninu po izboru (mi smo imali integralne fusille) istresti u dublju tepsiju. U vecu posudu uliti 800 ml mlijeka, dodati 200 gr sirnog namaza, 3 trokuta topljenog sira, jedno umuceno jaje, sol, persin. Dobro sve sjediniti (mozete i mikserom). Time zaliti tjesteninu u tepsiji, dobro promjesati i ostaviti sa strane Na maslinovom ulju izdinstati crveni luk i poriluk sa prstohvatom soli i secera. Dodati mariniranu piletinu i kad je na pola pecena ubaciti 250 gr ociscenih i na kolutice isjecenih sampinjona. Dinstati dok tekucina koju puste sampinjoni ne ispari te skloniti sa vatre U tepsiju na tjesteninu ubaciti piletinu i gljive i sve dobro promjesati. Peci na 210 stepeni 35-40 minuta dok se tjestenina ne skuha i sve se lijepo poveze. I to je to, rucak je gotov 

Zapecena pasta sa piletinom i sampinjonima

IMG_20230221_151628.jpg

IMG_20230221_154210.jpg

Pureca mesna struca Mekana, mirisna i socna struca od mljevene puretine sa povrcem i sirom. Smjesa od koje se radi bude jako fina i kompaktna pa cak i ako nemate onaj bas uski kalup za mesne rolade mozete poput mene improvizirati i sa malo sirim jer ce lijepo drzati oblik koji joj postavite. Predivna kad je topla a jos ljepsa kad se ohladi. Nadam se da cete uzivati kao sto smo i mi danas Nemojte izostaviti poriluk i mileram sa najmanje 20 % mlijecne masti. Koliko god se kombinacija cinila cudna oni trebaju puretini za postizanje socnosti a da pri tome na kraju uopce ne preovladavaju u zavrsnom okusu Mi smo ju papali uz kremasti pire krumpir ali uz dobar domaci kruh i svjezu salaticu cak i bez priloga moze biti fini kompletan rucak ljubicasti luk praziluka svjezeg cesnjaka tikvica mljevene puretine  zlice krusnih mrvica zlice milerama zlica senfa estragon  jaje ulja ementaler sira zelji Na maslinovom ulju izdinstati sitno isjeckan ljubicasti luk. Na polovini dinstanja dodati mu isjeckani praziluk a na samom kraju dva sitno isjeckana reznja cesnjaka. Skloniti sa vatre kad cesnjak zamirise i pustiti da se prohladi Vecu tikvicu izrendati na sitno, malo posoliti, promjesati i staviti u cistu kuhinjsku krpu pa s njom zajedno u drugu posudu da se visak vode ocjedi. Nakon 15 minuta skupiti krpu i potpuno ocjediti tikvicu U vecu posudu staviti sirovu mljevenu puretinu. Nije potrebno da se predhodno termicki obradjuje. Dodati dinstani luk, poriluk i cesnjak i ocjedjenu tikvicu. Staviti 4 supene kasike krusnih mrvica, dvije kasike milerama, jednu kasiku senfa i jedno cijelo jaje. Zaciniti po ukusu. Ja sam koristila vegetu, morsku sol, bijeli papar, kurkumu, slatku crvenu papriku i vlasac. Dobro sve izmjesati da se sjedini u kompaktnu masu. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti u frizideru na 20 minuta. Nakon toga podjeliti smjesu drvenom kasikom na pola U manji pleh podstavljen papirom za pecenje jednakomjerno staviti polovinu smjese Preko toga poredati na kockice isjecen ementaler Zatvoriti preostalom kolicinom smjese. Sve lijepo poravnati U posebnoj cinijici umutiti jedno cijelo jaje sa supenom kasikom maslinovog ulja i tom mjesavinom sa svih strana premazati strucu Peci u zagrijanoj pecnici na 190 stepeni 40 minuta  Isjeci na snite i posluziti uz prilog po izboru. Dobar tek! 

Pureca mesna struca

IMG-6d3acfaa30ece617e245867babd334fe-V.jpg 

IMG-8b2779c77f6bd0bc3e9ef8786dfcbec2-V.jpg 

IMG-6b59d50d04cece574d357fa6e24c2e76-V.jpg 

IMG-4277205756ee50769c4bf284e64bb8ec-V.jpg 

IMG-d870d35f6fa2014566b37ae0d9d5cf91-V.jpg 

IMG-7241d8be1fc76109fa3a6e337e485d66-V.jpg 

IMG-8447a7dcecf01eb2cd754ffc25cbd7a9-V.jpg 

Integralne tuna pizzete Zdrav i ukusan dorucak ili vecera. Podloga su beskvasne tanke pogacice od heljdinog i razenog brasna sa sjemenkama. Pogodno za dorucak u hrono ishrani Posluzite toplo uz masline i uzivajte integralne pogacice ili kecap ulja sira po zelji tunjevine  svjeza crvena paprika ljubicastog luka po zelji Ako zelite sami napraviti domace integralne pogacice sa sjemenkama kao sto sam ja, recept je na ovom linku https://www.coolinarika.com/recept/brze-beskvasne-integralne-pogacice-52f5069a-ae01-11ed-9298-e67443f75714 Razrezite dvije pogacice na polovine i stavite ih na pleh podstavljen papirom za pecenje. Na njih rasporedite paradajiz sos koji ste pomjesali sa maslinovim uljem i zacinima. Ja sam od zacina koristila origano, bosiljak, sol, bijeli papar i cesnjak u granulama Nakon paradajiz sosa stavite naribani sir, potom ocjednjenu tunjevinu iz konzerve a onda svjezu crvenu papriku izrezanu na kolutice i rebarca ljubicastog luka na kraju Pospite jos malo origana preko i zapecite u pecnici zagrijanoj na 210 stepeni 10-15 minuta dok se sir ne otopi i povrce ne zamirise. I to je to. Dobar tek! 

Integralne tuna pizzete

Brze beskvasne integralne pogacice Pogodne za hrono, keto ili prosto receno dijetalnu/zdravu ishranu. Zasitne su i izuzetno jednostavne za napraviti. Budu gotove za ukupno 13 minuta od cega se 1o minuta peku u pecnici. Beat that :)
Mjera koja se koristi u receptu je casa od 200 ml Najljepse ispadnu kad se kombiniraju dvije ili tri razlicite vrste brasna. Meni je najukusnija kombinacija heljdinog, pirovog i razenog brasna.  Ukoliko ih radite samo za sebe dobra informacija je da mogu stajati u zatvorenoj kutiji do 4 dana od 200 ml integralnog brasna po izboru kasicice morske soli kasicice praska za pecivo kasicice sode bikarbone 1/4 limuna jaje od 200 ml kisele vode i kima Sve sastojke stavite u vecu posudu i dobro izmjesajte s kasikom da smjesa postane glatka i kompaktna Na pleh podstavljen papirom za pecenje vaditi po 2-3 supene kasike smjese i formirati pogacicu. Posuti sjemenkama. Peci na 230 stepeni 10-15 minuta. Kad se lagano raspuknu po povrsini gotove su. 

Brze beskvasne integralne pogacice

IMG_20230216_144800.jpg

IMG_20230216_110227.jpg

Mjesani kruh iz serpe Hrskav izvana a vazdusasto mekan iznutra. Mirise na kilometar:)  Domaci kruh u kombinaciji obicnog i kukuruznog brasna s maslinovim uljem, ispecen u pecnici ali u serpi. Onoj najobicnijoj, staroj, limenoj. Vrlo lagan za napraviti. Tijesto se cak ni ne mjesi rukama pa je dobar izbor za one koji su na vi sa tijestima i ne vole prljati ruke. Ovo ce vam sa sigurnoscu uspjeti Isto mozete napraviti s bilo kojom drugom kombinacijom brasna po vlastitom izboru bijelog glatkog brasna kukuruznog brasna suhog kvasca Dolcela krupne morske soli secera tople vode ulja za premaz U vecoj pasticnoj posudi izmjesajte suhe sastojke : obje vrste brasna, kvasac, sol i secer. Izmjesajte. Dodajte toplu vodu i sa drvenom kasikom sjedinite sve u masu koja vam teksturom treba biti glatka i vise rijetka nego kod obicnog kruha. Ciljamo na smjesu malo guscu nego kad pravite npr ustipke. Dobro izmjesajte da ne bude grudica Pokrijte cistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu dok se tijesto ne podigne, otprilike 30-40 minuta. Istom drvenom kasikom premjesite tjesto te ga ponovno stavite dizati na toplom mjestu narednih 30 minuta Kada se tjesto podiglo drugi puta, premjesite opet sve s drvenom kasikom. Uzmite serpu s poklopcem koja smije ici u pecnicu. Podmazite dno i stranice serpe maslinovim uljem i u nju izlijte tijesto Stavite poklopac. Ubacite u HLADNU pecnicu koju predhodno niste zagrijavali. Sve ce biti ok, ne brinite :) Ukljucite pecnicu na 200 stepeni. Kruh pecite 1 sat zajedno sa poklopcem te potom pola sata bez poklopca da se odozgo uhvati lijepa rumena korica Izvadite ga iz pecnice, poprskajte malo sa vodom. Prekrijte ga sa cistom krpom preko koje stavite poklopac i pustite da se ohladi tako Nakon sto se kruh ohladio izvadite ga iz serpe. I uzivajte u ljepoti mirisa i okusa domaceg kruha :) 

Mjesani kruh iz serpe

IMG_20230212_205851.jpg

IMG_20230211_191314.jpg

Gurmanski cannelloni Kaneloni punjeni mljevenim mesom, mrkvom, tikvicom i spinatom. U kombinaciji bijelog i crvenog sosa, zapeceni sa sirom u pecnici. Comfort food u punom smislu rijeci i jelo svakako vrijedno ulozenog truda i vremena :) Ali ne dajte da vas to uplasi, recept je detaljno objasnjen tako da jelo moze uspjeti i totalnim pocetnicima u kuhinji Ukoliko nemate cannellone mozete koristiti i listove za lazanje. Samo ih kratko prokuhajte da budu savitljivi, stavite fil na pocetak lista i urolajte.Bijeli sos treba da vam bude malo rijedji, zato nisam koristila brasno jer se cannelloni u sosu u pecnici trebaju skuhatiUkoliko zelite mozete kombinirati vise vrsta ribanih sireva (parmezan, ementaler) ili kombinirati jednu vrstu sa mozzarelom izrezanom na sitne kockice Posluzite toplo uz salatu po zelji cannellona od 250 gr mljevene junetine  glavice crvenog luka mrkva korjena persina tikvica smrznutog spinata  cesnjaka Koncentrata rajčice Podravka kocka za supu Podravka Barilla napoletana sosa Podravka pasirane rajčice  ulja origano, bosiljak, prstohvat secera, morska sol mlijeka 2,8 mm putera/maslaca naribanog gauda sira sjeckanog svjezeg ili pola supene kasike susenog persina naribanog gauda sira maslinovog ulja zelji  za prekrivanje tokom pecenja Na zagrijanom maslinovom ulju izdinstajte na sitno nasjeckani luk, korijen persina i mrkvu. Nakon sto luk postane staklast dodajte mljeveno meso i protisnuti cesnjak. Zacinite po zelji (ja sam stavila vegetu, morsku sol, papar, kurkumu, crvenu papriku i malo origana). Dinstajte dok meso ne promjeni boju tako da nema vise ruzicastih dijelova. Dodajte malo koncentrata rajcice, rastopljenu povrtnu kocku  (stavite kocku u salicu, dodajte 150 ml prokuhane vode i pricekajte da se otopi). Ubacite smrznuti spinat i svjezu tikvicu isjeckanu na sitno. Sve promjesajte nekoliko minuta dok se spinat ne otopi. Sklonite fil sa vatre i ostavite da se prohladi Napravite crveni sos. U posudi pomjesajte Napoletana umak i pasiranu rajcicu. Dodajte maslinovo ulje, prstohvat secera, malo morske soli te suseni origano i bosiljak. Sve dobro promjesajte i ostavite sa strane Napravite bijeli sos. U serpi na laganoj vatri rastopite maslac. Dodajte mu hladno mlijeko i pojacajte vatru. Kad se mlijeko ugrije na temperaturu da je blizu kljucanja, ubacite naribani gauda sir, persin i sklonite sa vatre. Mjesajte konstantno dok se sir ne otopi i ostavite da se prohadi. Ukljucite pecnicu na 200 stepeni U dublji pleh za pecenje stavite na dno polovinu crvenog sosa. Na njega stavite polovinu bijelog sosa. Pomocu male zlicice napunite sirove kanelone (nije ih potrebno predhodno kuhati) pripremljenim filom od mesa i povrca te ih postavljajte u jednom redu vodoravno preko soseva kao na slici Kad ste zavrsili, preko napunjenih kanelona prvo stavite ostatak bijelog sosa zatim ostatak crvenog sosa tako da ih prekrije u potpunosti Sve dobro zatvorite aluminijskom folijom i pecite na 200 stepeni 40 minuta. Nakon toga odstranite foliju, pospite naribanim sirom i zapecite na jos 10 minuta. I to je to, konacno :)  Prilikom serviranja pospite po zelji isjeckanim vlascem i uzivajte, zasluzili ste :) Dobar vam tek! 

IMG_20230904_203239.jpg

Moja musaka

IMG_20230315_175254.jpg

IMG_20230315_174441.jpg

Povrtni bolonjez

IMG_20230309_193716.jpg

Zapecena pasta sa piletinom i sampinjonima

IMG_20230221_151628.jpg

IMG_20230221_154210.jpg

Pureca mesna struca

IMG-6d3acfaa30ece617e245867babd334fe-V.jpg

IMG-8b2779c77f6bd0bc3e9ef8786dfcbec2-V.jpg

IMG-6b59d50d04cece574d357fa6e24c2e76-V.jpg

IMG-4277205756ee50769c4bf284e64bb8ec-V.jpg

IMG-d870d35f6fa2014566b37ae0d9d5cf91-V.jpg

IMG-7241d8be1fc76109fa3a6e337e485d66-V.jpg

IMG-8447a7dcecf01eb2cd754ffc25cbd7a9-V.jpg

Integralne tuna pizzete

Brze beskvasne integralne pogacice

IMG_20230216_144800.jpg

IMG_20230216_110227.jpg

Mjesani kruh iz serpe

IMG_20230212_205851.jpg

IMG_20230211_191314.jpg

Gurmanski cannelloni

IMG_20230127_173849.jpg

IMG_20230127_173849.jpg

IMG_20230127_173849.jpg

IMG_20230127_173631.jpg

IMG_20230127_173356.jpg

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme