Moj profil

Sataraš, tradicionalno, hercegovačko jelo!

60 minuta
177
Sataraš, tradicionalno, hercegovačko jelo!

Stari recept, koji je naslijedila moja mama od pokojne bake, pravim često, sjetivši se, uvijek, sretno provedenog djetinjstva u poljima rajčica, paprika i ostalog povrća i voća (smokava, grožđa…) i dolaska umornih težaka ( odlazili raditi u polja prije izlaska sunca) na užinu, (kasni doručak, oko 11h) sataraš sa purom i tako okrijepljeni omiljenim jelom, odu na zaslužan odmor do ručka !

Stari recept, koji je naslijedila moja mama od pokojne bake, pravim često, sjetivši se, uvijek, sretno provedenog djetinjstva u poljima rajčica, paprika i ostalog povrća i voća (smokava, grožđa…) i dolaska umornih težaka ( odlazili raditi u polja prije izlaska sunca) na užinu, (kasni doručak, oko 11h) sataraš sa purom i tako okrijepljeni omiljenim jelom, odu na zaslužan odmor do ručka !

Sastojci

sastojci
1 limenka pelat "Podravka", od 800 gr

Priprema

1.

# Luk očistiti, prepoloviti i svaku polovinu rasjeći po dužini kako bi se dobili tanko narezani prepolovljeni polumjeseci luka, staviti u posudu sa uljem i pržiti miješajući desetak minuta, malo posoliti da luk pusti svoj sok i kad se smekšao, dodati 1/2 vode, promiješati i kad voda ispari ponoviti dodavanje vode još dva puta;

2.

# za vrijeme prženja i dinstanja luka, očistiti paprike, izrezati ih na kockice i dodati luku pred kraj trećeg dodavanja vode, promiješati i još pržiti desetak minuta, dok paprike omekšaju, promijenu boju, a lukpostane lijepa gusta smjesa;

3.

# dok se paprike prže, rajčice iz pelata sitno nasjeckati i zajedno saa umakom dodati u posudu, smanjiti vatru, dodati ljutu papričicu, papraa i ako treba, još soli, promiješati i nek se dinsta sve zajedno desetak minuta;
pred kraj provjeriti, slanoću, papreenost i ljutinu i povući po sredini posude žlicom, ako se pojavi samo umak sa masnoćom, beez imalo vode, znak da je sataraš dovoljno upržen i skidati sa vatre;

4.

,# u međuvremenu se skuha paleentai vrijeme za serviranje, ttko uz to voli malo feta sira i čaša crnog vina!

Posluživanje

Ovo pravo ljetno jelo se pravi od mesnatih, zrelih rajčica, ali kako svi obožavamo sataraš, pelati “Podravka” su im super zamjena!
Umjesto prave pure i palenta je super!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback