Šaum rolne

Za tijesto zamijesimo brašno sa solju i margarinom, dodamo žumanjak, octa, ruma i tople vode. Mijesimo dok ne dobijemo glatko tijesto. Zatim tijesto razvaljamo u oblik leptira. Premažemo s premazom (zamijesimo sa strane 225 g margarina s 25 g brašna, dok smjesa ne bude maziva). Preklopimo svako “krilo” prema sredini tako da dobijemo – ovo. Razvaljamo u pravokutnik koji zatim presavijemo kao pismo, okrenemo za 90 stupnjeva i opet razvaljamo u pravokutnik. Opet presložimo tako da prvo desnu trećinu, preklopiti na srednju trećinu, a onda poklopiti s lijevom stranom i stavimo na 30 minuta u hladnjak. Ponovimo isti postupak još 2-3 puta. Zatim tijesto razvaljamo, režemo u trake i motamo na modlice za šamrolne. Prethodno dobro zagrijemo pećnicu na 250 stupnjave i stavimo peći. Od ovog tijesta se dobije oko 3 ture.

Za to vrijeme napravimo šaum po ovom receptu, samo što stavimo 9 bjelanjak i 600 g šećera.

Punimo rolnice sa šaumom i to je to :)