Moj profil

Seitan

90 minuta
36
Seitan

Evo mogu se pohvaliti da sam sa 22g, uz tofu, savladala još jedan zdravi recept od svoje svekrve! Jednostavno i zdravo!! Seitan ili pšenično meso dobiva se ispiranjem škroba iz brašna. Čisti proteini!

Evo mogu se pohvaliti da sam sa 22g, uz tofu, savladala još jedan zdravi recept od svoje svekrve! Jednostavno i zdravo!! Seitan ili pšenično meso dobiva se ispiranjem škroba iz brašna. Čisti proteini!

Sastojci

za
Izrada
1 l vode
JUHA ZA KUHANJE SEITANA
5 l vode
2 glavice crvenog luka
2 prstohvata sitno naribanog đumbira
1-2 žlica vegete

Priprema

1.

U velikoj zdjeli u 2, 5 kg brašna postupno doljevati vodu i mjesiti da se dobije kugla malo tvrđa od tijesta za kruh.

2.

Važno je postupno dodati vode, ne previše!

3.

-Tjesto prekriti novom vodom i ostaviti stajati 30 minuta.

4.

-Nakon 30 min tijesto treba ispirati jedno 15 min, da zadnja voda bude bistra, tj. ukloni se sav škrob iz brašna. Stavite tijesto u veliko cjedilo i sve zajedno u veliku posudu pa u sudoper pod slavinu. – Ulite hladnu vodu, pa mješajte po 5 min, zatim isperite mlakom vodom gladeći tijesto i ponavljajte postupak

5.

-Dobije se manja kugla tijesta-isprana- seitan.

6.

-To tijesto umotamo u MOKRU rupičastu gazu. Krajeve gaze zavežemo. Ne prečvrsto , da se tijesto kod kuhanja može širiti.

7.

-Napravimo juhu po vlastitom ukusu- u juhu stavimo tijesto i kuhamo oko 30 min.

8.

Izvadimo, provjerimo vilicom dali nije premekano, hlađenjem će se bolje stvrdnuti ,odmotamo gazu kad se malo ohladi. Ostaviti da se ohladi preko noći

Posluživanje

Ohlađeni narežite na ploške i umočite u sojin umak. Takav je mnogo ukusniji!
Kad poželite izvadite ga iz hladnjaka i pripremite npr. kao pohano meso!!
Što je seitan slaniji to dulje može stajati u hladnjaku!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)