Moj profil

Sirnica

38
Sirnica

Pogača, pinca, sirnica… nezaobilazna je na našem stolu za Uskrs. I nijedna nije tako slatka, tako sočna i mirisna kao ova domaća, koju umjese vrijedne ruke mame,bake ili tete. Ove godine dobrotom moje šogorice i ja sam naučila kako pa evo dijelim sa vama recept …

Pogača, pinca, sirnica… nezaobilazna je na našem stolu za Uskrs. I nijedna nije tako slatka, tako sočna i mirisna kao ova domaća, koju umjese vrijedne ruke mame,bake ili tete. Ove godine dobrotom moje šogorice i ja sam naučila kako pa evo dijelim sa vama recept …

Sastojci

1,5 kg brašna
35 dag šećera
250 gr maslaca
0,5 l mlijeka
malo soli

Priprema

1.

U pola litre toploga mlijeka staviti naprstak šećera, kvasac i malo brašna. Izmiješati i pustiti neka kvasa.

2.

Na pari žlicom istući 8 žumanjaka, usuti šećer pa dodati korice limuna i naranče.

3.

Kada se žumanjci skuhaju, maknuti ih sa pare pa dodati kvas, rasttopljeni maslav, vanilin šećer. Dobro izmiješati pa dodati i sok od pola limuna i sok od pola naranče.

4.

Pomalo dodavati brašno i mijesiti.

5.

Kada smo umijesili ostaviti da se udvostruči (oko 1, 5 sat) pa podijeliti na četiri dijela.

6.

Svaki dio premijesiti i oblikovati pogaču, staviti na tepsiju pokrivenu pek papirom i pustiti ih da se opet dignu (oko 1 sat).

7.

Prije stavljanja u peć pogače prerezati škarama i premazati žumanjkom razmućenim i pomiješanima sa malo mlijeka i šećera.

8.

Peći u pećnici zagrijanoj na 200C prvih deset minuta, onda pokriti folijom i peći na 150C još 40-ak minuta.

9.

Ispod lima, na dno pećnice, treba staviti posudicu sa vodom koja će pomalo isparavati pa će pogače biti mekane i sočne.

10.

Pečene pogače još premazati sirupom od šećera i vode pa ih pokriti i čekati da se ohlade prije nego navalite ;)

Posluživanje

Ostatke bjelanjaka možete upotrijebiti za laganu, ukusnu torticu

  • Sirnica(2)
  • Pogače(1)
  • Posvecanice(1)
  • Uskrsna-pogaca(1)
  • Pekac-slatko(1)
  • Uskrs(1)

16

Kvasac koji ja koristim ima 7 grama u jednom paketiću 🙂 Znači 35 grama kvasca vam treba 🙂

5 kom kvasca? koliko bi to bilo u gramima? u Kanadi sam i nemam za kupiti kvasac u vrecicama, samo u teglicama... a ovo pravim cim prije 🙂

Baš me veseli da ti je uspjelo i da je baš po tvom guštu !!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Uskrsna pogača
Zoilo

Uskrsna pogača