Moj profil

Sirup i liker od lipe

102
Sirup i liker od lipe

Neki dan sam obrala lipu, imam je zaista mnogo - to me potaklo na istraživanje. Odkrila sam, da lipa ne služi samo za čaj!

Neki dan sam obrala lipu, imam je zaista mnogo - to me potaklo na istraživanje. Odkrila sam, da lipa ne služi samo za čaj!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za sirup
2 šake svježih rascvjetanih cvatova lipe
1 l vode
800 g šećera
sok od 4 limuna
*Dodaci (opcionalno)
1 šaka ružinih latica
3 rascvjetana cvata lavande
komad od ca. 5 cm đumbira (narezanog na ploške)
2 cvata bazge
naribana korica 1 neprskane naranče
Za liker
5 dl gotovog sirupa od lipe
5 dl rakije neutralnog okusa/vodke/bijelog ruma ili nekeog drugog alkohola po želji
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Sirup
1.

Lipu nemojte prati, ali pazite gdje ju berete. Odrežite samo cvjetiće lipe, odnosno odstranite onaj duguljasti listić, na kojemu raste cvjetna stabka.

2.

*Po želji odlučite se za jedan ili dva od navedenih dodatatka. Nemojte pretjerivati i dodati sve od navedenog, nego se ravnajte prema vlastitom okusu, možete ih i skroz izostaviti.

Ja sam dodala samo lavandu.

3.

Cvjetiće lipe i dodatke potopite u vodi, najbolje u velikoj ustanklenci sa čvrstim poklopcem, zaklopite saklenku i ostavite ju da stoji na zaklonjenom mjestu 1 do 2 dana.

Po velikm vručinama, ne držite duže od jednog dana!

4.

Procjedite tekućinu kroz gustu gazu, postavljenu na cjedilo, cvjetove u gazi dobro ocjedite.

5.

Tekućinu dodajte u veći lonac, dodajte šećer i zagrijavajte do vrenja.

6.

Kada tekućina zvrije, kuhajte 3 minute uz mješanje.

7.

Procjedite sok od limuna kroz malo gusto cjedilo u sirup i pustite da ponovo provrije.

8.

Čim provrije, odmah odmaknite sa ploče i punite sirup u sterilizirane boce. Čvrsto ih ih začepite.

Liker
1.

Ohlađeni sirup pomješajte sa alkoholom i punite u bocu.

Posluživanje

Sirup se razrijeđuje sa hladnom vodom u željenom omjeru Može se zimi piti i kao topli napitak, odnosno zamjena za čaj. Kako lipa potiće znojenje sirup je idealan za vruće ljetne mjesece, kao i zimi kada vas uhvati prehlada.

Liker uvijek poslužite rashlađen.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.