Moj profil

Škampi na buzaru sa špagetima na moj način

60 minuta
12
Škampi na buzaru sa špagetima na moj način

Držim da postoje samo dvije vrste ljudi, oni koji vole škampe i oni koji ih još nisu probali :)

Također postoje stotine recepata za pripremu škampa, neki su tradicionalniji, neki su moderniji....kako god, meni nije ni važno, bitn mi je jedino da su škampi bar povremeno sastavni dio mog menua.

Držim da postoje samo dvije vrste ljudi, oni koji vole škampe i oni koji ih još nisu probali :)

Također postoje stotine recepata za pripremu škampa, neki su tradicionalniji, neki su moderniji....kako god, meni nije ni važno, bitn mi je jedino da su škampi bar povremeno sastavni dio mog menua.

Sastojci

za
1kg Velikih škampa
400g Očišćenih repova škampa
1kom Crvenog luka (kapule)
3-4kom Češnja češnjaka
3dl Bijelog vina
1dl Malinova ulja
500g Špageta
1kom Koncentrat rajčice
Krušne mrvice
Sol
Papar

Priprema

1.

Na maslinovom ulju prodinstati crveni luk (kapulu) dok ne požuti.

2.

Dodati velike škampe i dinstati na laganoj vatri oko 10 minuta

3.

Sve podliti sa 3 dl bijelog vina i ostaviti da lagano kuha još 10 ak minuta. Važno je ne mješati škampe. Kad alkohol ispari dodati sitno narezani češnjak, 1-2 grančice ružmarina te sitno sjeckani list peršina.

4.

Zatim dodati koncentrat rajčice. Može se dodati i svježa sitno sjeckana rajčica no tada ju je bolje dodati prije vina i pustiti da se malo dinsta sa škampima dok ne pusti svoju tekućinu.

5.

Kad rajčica prokuha nekoliko minuta dodati očišćene repove škampa. Mogu se dodati i zaleđeni te ostaviti da kuhaju maksimalno 5-6 minuta. Dok sve kuha dodati nekoliko jušnih žlica krušnih mrvica. Očišćeni repovi škampa nisu neophodni u ovom receptu ali daju posebnu teksturu i okus tokom jelu pa ih stoga uvijek stavim.

6.

Za to vrijeme u drugoj posudi skuhati špagete. Meni su za ovo jelo špageti najprikladniji no mogu se koristiti i Penne Rigate, Fusilli ili neka druga tjestenina pa čak i palenta ili riža.

7.

Skuhanu tjesteninu pomješati sa škampima te dodati još malo peršinova lista, soli, papra te po želji maslinova ulja.

Posluživanje

Dobar tek

  • Morska jela(1)
  • Mediteran(1)
  • Skampi-buzara(1)
  • Pašta(1)
  • Škampi(1)
  • Škampi na buzaru(1)

2

Hvala🤗

Fino, fino 😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Proljetna tjestenina
DajanaD

Proljetna tjestenina