Slatki kruh s bundevom! Slana verzija kruha jako me je strukturom podsjećala na panettone pa sam mu dodala malo džema, začina i puno suhog voća te dobila posebni, mirisni slatki kruh!
Slatki kruh s bundevom! Slana verzija kruha jako me je strukturom podsjećala na panettone pa sam mu dodala malo džema, začina i puno suhog voća te dobila posebni, mirisni slatki kruh!
Sastojci
Priprema
Bundevu sitno narežite i pirjajte na malo vode (oko 50 ml). Kada se bundeva skuha (nakon 10-15 minuta) smiksajte ju u pire (štapnim mikserom). Ostavite malo da se prohladi pa pireu dodajte ulje i džem.
Brašno, kvasac, sol i sjemenke i začine izmiješajte pa dodajte mokre sastojke i umijesite tijesto. Po potrebi dodajte 50-100 ml mlake vode. Pokrijte tijesto i ostavite na toplom dok se ne poveća.
Premijesite tijesto na pobrašnjenoj podlozi, i ratvaljajte na pravokutnih 50x30 cm. Posipajte malo cimetom i šećerom i u sredinu po duljoj stranici stavite (utisnute) suho voće narezano na kockice. Preklopite gornju trećinu tijesta preko voća pa nju isto posipajte cietom, šećerom i utisnite voće te preklopite donjom trećinom. Sada ste dobili preklopljeno tijesto duljine 50 cm i širine 10 cm. Ponovite postupak sa cimetom i voćem i počevši od jednog kraja zarolajte. Po želji uvaljajte taj valjak u listiće lješnjaka ili badema.
Premjestite ga u omiljeni stari lonac obložen papirom za pečenje(gore i dolje spiralna strana) i neka još malo raste. Stavite peći na 200°C 30-35 min.( Pokrijte masnim papirom/folijom ako počne jako tamniti).
Posluživanje
Ohlađeni panettone posipajte šećerom u prahu.
2