Slane kiflice

U malo mlake vode(od navedene kolicine) rastvoriti kvasac, dodati malo secera i malo soli i na kraju brasna.Izmesati i ostaviti da odstoji 15 minuta.

Nadosli kvasac prebaciti u veci sud(gde cete zamesiti testo),pa dodati preostalu mlaku vodu, jogurt(sobne temperature),blago umucena jaja, soli(oko kasicicu)i ulje pa to lepo izmesati.Zatim postepeno dodavati brasno i mesati rukom.Testo treba da bude srednje tvrdoce i da se lepo odvaja od ruke.

Posudu prekriti vlaznom krpom i ostaviti testo da narasta oko 1 sat.Zatim testo premesiti i jos jednom ostaviti da naraste.

Pre razvijanja testa pripremiti fil.U jednu posudicu izmrviti sir i dodati belance pa lepo izmesati.

Testo podeliti na 4 jednaka dela.Posuti radnu povrsinu brasnom pa razviti jedan deo u krug debljine oko pola cm.Testo iseci na 8 trouglica.Na svaki siri deo trouglica staviti po kasicicu fila preklopiti stranice(samo malo, da ne bi fil iscureo)i urolati ka uzem delu trouglica tako da se dobije kiflica.

U papirom postavljen pleh naredjati kiflice, premazati zumancetom(umucenim sa malo vode) i posuti susamom.Staviti u vec zagrajanu rernu na 230° oko 20 minuta.