Slane tortice s ricotta sirom i paprikama

Prosijte brašno, dodajte mu hladni maslac nasjeckan na komadiće i sol. Vršcima prstiju utrljajte maslac u brašno, dodajte hladnu vodu da poveže smjesu. Oblikujte tijesto u kuglu i ostavite u hladnjaku na 45 minuta.

Paprike ispecite na grill tavi, ili u pećnici. Ogulite im kožicu i nasjeckajte ih na trakice. Možete iskoristiti pečene paprike od prethodnog dana.

Ricottu izmiješajte s vrhnjem, dodajte jaje, sol i papar.

Pećnicu zagrijte na 190 stupnjeva.

Tijesto podijelite na par komadića, svaki dio razvaljajte i obložite kalupiće promjera 10 cm, iskoristite i ostatke tijesta. Ova mjera je taman za 8 tortica.

Svaku torticu nabockajte vilicom, te stavite u pećnicu na 20 minuta, tijesto mora biti skroz pečeno.

Tortice nadjenite sirom, te u svaku utisnite par komadića paprike. Vratite u pećnicu na 10 minuta, odnosno dok nadjev očvrsne.