Kelerabu obozavam kao salatu sa rotkvicama, ovog puta ima ulogu glavnog jela.
Originilani naziv za ovo jelo je punjene kelerabe, ja sam ih prekrstila u slane tufahije.
Kelerabu obozavam kao salatu sa rotkvicama, ovog puta ima ulogu glavnog jela.
Originilani naziv za ovo jelo je punjene kelerabe, ja sam ih prekrstila u slane tufahije.
Sastojci
Priprema
Kelerabe oprati, tanko oljustiti i kasicicom izdubiti sredinu, pa izdubljeni deo ploda sitno iseckati.Kratko isprziti na ulju iseckan crni luk sa seckanim sampinjonima, belim lukom i mlevenim mesom, zaciniti po ukusu sa vegetom, solju i biberom, dodati kuvan pirinac i iseckano lisce mirodjije ili persuna i ovom masom napuniti izdubljene kelerabe.
U dublji sud poredjati punjene kelerabe, okolo posuti iseckanu sredinu keleraba i malo nadeva ako je preostalo, sve preliti sokom od paradajza, poklopiti i u pecnici peci oko sat vremena na 185*C.Pazite, kelerabe moraju ostati cele, ne smeju da se raspadnu, ili dotle dok dobro ne odmeknu.
Prijatno.
Posluživanje
Posluziti sa kiselim mlekom/pavlakom.
Recept iz “Bazara”
25