Moj profil

Slatki kruh sa suhim smokvama

180 minuta
102
Slatki kruh sa suhim smokvama

(Ne)zaboravljeni okusi naših starih - slatki kruh ili pogača sa suhim smokvama. Ovo je pravi specijalitet primorske, kvarnerske kuhinje... što bi rekla moja teta Ale: Pravi blagoslov za nepce!

(Ne)zaboravljeni okusi naših starih - slatki kruh ili pogača sa suhim smokvama. Ovo je pravi specijalitet primorske, kvarnerske kuhinje... što bi rekla moja teta Ale: Pravi blagoslov za nepce!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
150 ml mlijeka
350 g brašna
pola žličice soli
naribana korica limuna
40 g masti
Za premazivanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Svježi kvasac otopite u mlakom mlijeku. U posudu za tijesto stavite brašno, šećer, sol i naribanu koricu limuna pa ručnom mutilicom sve jednolično izmiješajte.

2.

U sredini brašna napravite jamicu pa dodajte žutanjke, mast sobne temperature, liker od naranče i svježi kvas s mlijekom.

3.

Električnom mješalicom sa spiralnim nastavcima prvo jednolično izmiješajte u sredini pa zamijesite tijesto s preostalim brašnom dok se ne počne odvajati od posude i ne formira u kuglu.

4.

Tijesto po potrebi malo pobrašnite, rukama spljoštite pa pustite da se diže u posudi prekrivenoj prozirnom folijom na toplom mjestu oko 1 sat.

5.

Radnu površinu premažite s malo ulja, zatim prebacite dignuto tijesto pa ga rukama raširite - sploštite (ne treba ga premijesiti!).

6.

Na tijesto rasporedite nasjeckane suhe smokve lagano ih utisnite pa zamotajte u štrucu. Ako želite pogaču, tijesto zamotajte kao pismo sa svih strana tako da se nadjev ravnomjerno rasporedi, a tijesto izvana ostane bez tragova smokve.

7.

Ostavite da se opet diže u kalupu (25 cm) obloženom papirom za pečenje. Zatim premažite bjelankom, po želji zarežite, pa pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C na prvoj razini 30-35 minuta.

Posluživanje

Pečeni slatki kruh izvadite iz kalupa, prekrijte ga s više slojeva kuhinjske krpe i ostavite na rešetki od pećnice dok se ne ohladi.
Slatki kruh narežite na šnite pa poslužite. U slast!

Savjet: Umjesto likera od naranče možete dodati liker Maraskino, rakiju, rum ili liker od smokava.

Pri pečenju ako kruh prebrzo dobiva boju, na pol pečenja prekrijte ga papirom za pečenje.

  • Smokve(4)
  • Lilly-cool(1)
  • Cool-isprobano(1)
  • Uskrsna-pinca(1)
  • Isprobati-slatko(1)
  • Domaci-kruh-slatki(1)
  • Kruh-pogače(1)
  • Hleb-peciva(1)
  • Slatko testo(1)

21

Pregibima kruhić

Super, super! Hvala tebi ❤️ I ja sam se navukla na amaretto, pa volim sve više slastica s notom marcipana 🙂

I s likerom od bajama je super☺... hvala Lilly-cool

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Slatki kruh od bundeve, jabuke i suhog voća
Neens

Slatki kruh od bundeve, jabuke i suhog voća