Moj profil

Slatko ljuti pileći zabatci

300 minuta
17

Pileći zabatak mi je jedan od omiljenih dijelova piletine. Ako se dobro pripremi može biti jako sočan i ukusan obrok. Ovaj recept će odgovarati svima koji vole spicy jela, a idealan je za razno razna okupljanja jer s malo truda relativno jednostavno možete nahraniti puno ljudi :)

Pileći zabatak mi je jedan od omiljenih dijelova piletine. Ako se dobro pripremi može biti jako sočan i ukusan obrok. Ovaj recept će odgovarati svima koji vole spicy jela, a idealan je za razno razna okupljanja jer s malo truda relativno jednostavno možete nahraniti puno ljudi :)

Sastojci

za
4 komada pilećih zabataka (cca 400-450g)
1 srednje veliki luk
1 žlica (jušna) smeđeg šećera
2 žlice senfa
1 dcl octa od crvenog vina
sušeni đumbir
1 žlićica crvene paprike
1 žlićica chilli papričice

Priprema

1.

Za početak ćemo pripremiti zabatke za mariniranje. Ja zabatke ne otkoštavam jer mi onda ispadnu presuhi, ali ako vam smeta kost nije veliki grijeh ako ju maknete :)

2.

Zabatke zarežite poprečno do kosti. Napravite dva reza.

3.

U jednu posudu dodajte sastojke za marinadu - senf, smeđi šećer, ocat, sol, papar, crvenu papriku, chilli, sušeni đumbir te na kraju protisnite češnjak.

4.

Sjedinite sastojke u homogenu smjesu.

5.

Zabatke zajedno s marinadom prebacite u vrećicu za zamrzavanje, dobro ju zatvorite te umasirajte dobrano marinadu u zabatke. Nakon toga sve zajedno stavite na minimalno 3-4 sata u hladnjak, a najbolje bi bilo da odstoji preko noći.

6.

Nakon što su se zabatci izmarinirali narežite luk na kolutove te očistite koromač i nasjecite ga na komade debljine približno kao luk.

7.

Upalite pećnicu i pustite ju da se zagrije na 220°C.

8.

U posudu za pečenje poredajte u jednom redu luk i koromač, posolite ih, popaprite, a možete ih i poškropiti s malo ulja.

9.

Sad kad smo napravili posteljicu za pečenje poredajte marinirane zabatke na luk i koromač.

10.

Svaki zabatak poškropite s malo ulja te dodatno posolite po želji i posipajte s dodatnom količinom chilli-a ovisno o tome koliko želite da bude ljuto

11.

Sve zajedno prebacite u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 220°C i pustite da se peče 35-45 minuta.

12.

Meso će tijekom pečenja pustiti svoj sok koji možete kasnije reducirati i od njega napraviti idealan umak za polijevanje po mesu ili prilogu prilikom serviranja. 

13.

Dobar tek! :)

  • Koromac(1)
  • Ljuto-i-pikantno(1)
  • Pileci-zabatci(1)
  • Pileci-zabatak(1)
  • Spicy(1)
  • Tajo-is(1)
  • Zabatak(1)
  • Piletina(1)
  • Komorač(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)