Žličica ovog deserta u meni budi sjećanja na jedno beskrajno iskreno prijatljstvo, onakvo kakvo malokad susrećete u životu i imate priliku djeliti s nekim. Neznate ga ni cjeniti, sve dok vas ne odvoji život, vrijeme i prostor.
Žličica ovog deserta u meni budi sjećanja na jedno beskrajno iskreno prijatljstvo, onakvo kakvo malokad susrećete u životu i imate priliku djeliti s nekim. Neznate ga ni cjeniti, sve dok vas ne odvoji život, vrijeme i prostor.
Sastojci
Priprema
Orahe operite i odrežite ostatak peteljke i cvijeta.
Orahe stavite u lonac i prelijite ih količinom hladne vode, dovoljnom da orasi slobodno plivaju u loncu - što je više vode, više gorčine izlazi iz oraha.
Zakuhajte ih, kada zakuhaju, kuhajte ih 15 minuta i odlijte vodu. Nakon prvog kuhanja prerežite orahe.
Dodajte svježu hladnu vodu i ponovite ovaj postupak 2 do 3 puta - nakon drugog kuhanja malo gricnite jedan orah, ako vam se čini pregorak okuhajte ih još jednom.
Zakuhajte šećer i vodu, dodajte ocjeđene orahe, vaniliju prerazanu uzduž mahune, koricu limuna, cimet i klinčiće i kuhajte dok smjesa ne postane sirupasta - što je lonac širi kuhanje kraće traje (kod mene nekih 15 - 25 min).
Vruća smjesa mora biti gustoće kao (kupovni) sirup, ako ju prekuhate, slatko će s vremenom kristalizirati.
Odmaknite lonac sa ploče i odstranite pjenu ako je ima. Umješajte sok od limuna i med.
Ulijte smjesu u sterilizirane teglice ili boce sa širokim otvorm (zagrijane na 100 °C u pećnici), čvrsto ih zatvorite i okrenite naopako na 15 minuta.
Kada se ohlade pohranite ih na tamnom mjestu i konzumirajte tek nakon dva tjedna.
Posluživanje
Volim ovako pripremljene orahe uz sladoled od vanilije i jogurt, te kao preljev preko vafli i palačinki, a zimi i samostalno uz vruči čaj.
Samo da ti kažem ovo je još na tamnom mjestu, čeka i čeka...moram naći žrtvu da je podijelimo....imam neku sličicu ali je katastrofa, bit će druga kad ga otvorim🙂....dođi do mene pa ćemo skupa🙂
20