Moj profil

Slavonska kobasica

130
Slavonska kobasica

Ovo je meni najdraži recept za spravljanje finih i ukusnih domaćih kobasica. Ove na slici sam jučer sama pravila, naravno imala sam pomoć za mješanje i tiskanje :), ali sve u svemu mojih ruku djelo :)

Ovo je meni najdraži recept za spravljanje finih i ukusnih domaćih kobasica. Ove na slici sam jučer sama pravila, naravno imala sam pomoć za mješanje i tiskanje :), ali sve u svemu mojih ruku djelo :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

kobasice
20 kg svinjskog mesa od plećke (meso mora biti zrelo, svinja ne smije biti mlada)
5 kg leđne slanine (od svinje ili kako bi mi rekli od krmače)
začini (postotak ide na količinu mljevene smjese)
ako želite da kobasice budu blago ljute onda stavite 0,8% slatke paprike i 0,2% ljute paprike. Najbolje je ako imate domaće.
1,8% soli
svinjska crijeva za kobasice
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso, slaninu i bijeli luk sameljete. Papriku i sol rasporedite po mesu i sve dobro, dooobro izmješate. Morate paziti da se masa svugdje dobro rasporedi, zato nađite jaku osobu koja zna dobro mjesiti :) .

2.

Mesom puniti crijeva i sušiti na 4-5 dimova (svaki drugi dan), znači ukupno 8-10 dana i onda kobasice ostaviti u pušnici na propuhu da se dobro osuše.

Posluživanje

UŽIVAJTE

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback