Moj profil

Slowly-Roasted Turkish Chicken with Vegetables (Köylü Kebab)

150 minuta
33
Slowly-Roasted Turkish Chicken with Vegetables (Köylü Kebab)

Pre nekoliko dana sam napravila turski začin jer sam htela da pripremim piletinu sa tim začinom i onda, tražeći neki interesantan recept, naiđoh na ovaj...pravila sam ga na svoj način 

Pre nekoliko dana sam napravila turski začin jer sam htela da pripremim piletinu sa tim začinom i onda, tražeći neki interesantan recept, naiđoh na ovaj...pravila sam ga na svoj način 

Sastojci

za
Sastojci za marinadu
sok od 1 velike ili 2 manje limete
1 puna kašika baharat začina
2 čena pasiranog belog luka
1 manja glavica crnog luka
nekoliko struka peršuna
pola kašičice bibera
pola kašičice suvog začina za piletinu ( montreal chicken )
i još
1. 5 kg celo pile, isečeno na komade ili bataci i karabataci
desetak čenova belog luka
nekoliko ljutih papričica
po ukusu so i biber
1 puna kašika baharat začina
50 ml ulja
3 do 4 veće šargarepe
1 kašičica suvog začina
1.5 kg krompira
1 puna kašika pirea od paprike ili 2 kašike domaćeg ajvara

Priprema

1.

Piletinu iseći na komade,( ja sam koristila karabatkove ) očistiti od viška masnoće, oprati i osušiti.

U veću zdelu staviti sve sastojke za marinadu; iscediti sok od limuna, dodati maslinovo ulje, sve začine, luk iseći na rebarca, beli luk iseći što sitnije možete.listiće peršuna i u to umešati piletinu i neka vam se dobro sva piletina obavije sa tim začinima. 

Ja sam koristila veliku kesu za zamrzivač, koja se zatvara i svo to stavila u kesu,dodala piletinu, zatvorila i sve dobro nekoliko puta protresla kesu.

Ostaviti nekoliko sati u frižider, najbolje preko noći.

Ja sam umesto jedne kašike baharat začina stavila 2 kašike, jer volim kad je meso dobro začinjeno.

Recept za baharat začin imate ovde.

2.

U veći tiganj sipati 50 ml ulja, zagrejati i izvaditi meso iz marinade i pržiti prvo stranu gde je kožica, samo da malo porumeni, okrenuti i tako isto uraditi i sa drugom stranom.

Stavljati meso na tanjir.

Ulje ostaviti sa strane da se oladi, nemojte ga bacati, trebaće vam.

3.

Veći pekač, u koji možete da stavite sve komade mesa, zajedno sa povrćem,pripremite.

Luk očistiti i iseći na malo deblja rebarca.

Papriku očistiti i iseći na deblje šnite. Ja sam dodala i nekoliko manjih, ljutih papričica.

Beli luk očistiti i ostaviti cele čenove.

Krompir oljuštiti,oprati i iseći na četvrtine.

Šargarepu očistiti i iseći na deblje komade.

Na dno pekača ( ja sam koristila zemljani pekač ) staviti crni luk, pobacati čenove belog luka,isečenu papriku , isečene šargarepe i krompir isečen na deblje šnite ( kod mene na četvrtine ) i posuti svuda sa začinima; suvi začin, baharat, biber, so i preko toga staviti kratko proprženu piletinu, koju ćete malo ugurati između povrća.

U ono ulje, koje ste ostavili sa strane, dodatri 50 ml pilećeg temeljca ili vodu, u to dodati kašiku pirea od paprike ili dve kašike ajvara, sve dobro izmešati sa žicom i preliti preko piletine i povrća.

Zatvoriti  sa aluminijskom folijom svuda okolo da ne izlazi para niodkud dok se peče.

Staviti u rernu, uključiti na 165°C i peći oko dva sata ili dok vam povrće i meso dobro ne omekša. 

10 minuta pred kraj, skloniti foliju i peći bez, ja sam, tek onda dodala male ljute papričice, nisam htela da mi mnogo zaljute jelo.

Ohladiti kratko, posuti sa sitno iseckanim peršunom i poslužiti.

  • Isprobano(1)

8

Preukusno izgleda! Volim ručak gde se sve peče zajedno. 😋

Jako primamljivo izgleda,... ja slično spremam sa svinjetinom, isto od povrča sve to stavljam i kombiniram  puno raznih začina i super  je. 

Vjerujem da je ovo i više nego super. Stavljam u omiljene!   ( ovaj vaš začin ču pokušati improvizirati) 😋👋

Jako primamljivo izgleda,... ja slično spremam sa svinjetinom, isto od povrča sve to stavljam i kombiniram  puno raznih začina i super  je.  ( ovaj vaš začin ču pokušati improvizirati) 

Vjerujem da je ovo i više nego super. Stavljam u omiljene! 😋👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Caprese stromboli sa piletinom
Mucika

Caprese stromboli sa piletinom