Moj profil

Složenac od patlidžana sa Eva sardinama

70 minuta
17
Složenac od patlidžana sa Eva sardinama

Složenac može biti jednostavan, a istovremeno ukusan i nutritivno bogat zalogaj. Upravo takvo je ovo jelo koje objedinjuje patlidžane i sardine u aromatičan spoj.

Složenac može biti jednostavan, a istovremeno ukusan i nutritivno bogat zalogaj. Upravo takvo je ovo jelo koje objedinjuje patlidžane i sardine u aromatičan spoj.

Sastojci

za
2 srednja patlidžana
5 rajčica (grapolo)
sol
2 češnja češnjaka
70 ml maslinova ulja
200 g polutvrdog sira (trapist, pecorino…)
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
nekoliko listova svježeg bosiljka

Priprema

1.

Patlidžane narežite na ploške debljine 0,5 cm, posolite i ostavite u cjedilu stajati oko 30 minuta. Zatim ih isperite i osušite na papirnatom ubrusu. Rajčice lagano posolite i popaprite svježe mljevenim crnim paprom.

2.

Masline sitno narežite, dodajte im nasjeckani češnjak i maslinovo ulje.

3.

Ploške patlidžana premažite uljem i stavite na dobro zagrijanu roštilj tavu te popecite sa svih strana.

4.

U nauljenu vatrostalnu posudu (dublja keramička) 20× 20 cm, stavite red patlidžana, pospite peršinom, maslinama, češnjakom, složite rajčice, usitnjene sardine, još malo ulja, maslina i svježi bosiljak. Postupak ponovite dok ne potrošite sastojke.

5.

Pospite s još malo bosiljka i peršina. Na kraju sve pospite naribanim sirom.

6.

Pokrijte folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 10 minuta, a zatim otkriveno oko 5 minuta na 220 °C.

Posluživanje

Poslužite toplo ili hladno.

Savjet

Sardine koje idu u nadjev izmrvite da se bolje rasporede po površini, a one koje odu na vrh, ostavite u većim komadima.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)