Moj profil

Smokvica torta

20
Smokvica torta

Recept moje bake koja ga je dobila još 70ih, za vreme stanovanja u Bosni. Pravićemo ga za Novu godinu, posle deset godina. Recept je veoma jeftin, ne zahteva puno posla, a torta je lagana, voćna i veoma ukusna. :)

Recept moje bake koja ga je dobila još 70ih, za vreme stanovanja u Bosni. Pravićemo ga za Novu godinu, posle deset godina. Recept je veoma jeftin, ne zahteva puno posla, a torta je lagana, voćna i veoma ukusna. :)

Sastojci

Kora
6 kašika šećera
3 kašike brašna
3 kašike griza
Preliv
Šlag

Priprema

1.

Dobro umutiti jaja i šećer, kao za patišpanj (da bude gusto i da, što bi moja baka rekla, pravi "osmice"). 

2.

Kada se to dobro umuti, dodati brašno, prašak za pecivo i griz. Lagano mešati dok se smeša ujednači.

3.

Dodati iseckano suvo voće (orasi, grožđe i smokve). Izmešati. Podmazati pleh, malo posuti brašnom i sipati smesu unutra. Pa ispeći koru. Ja obično pečem u nekoj dubljoj šerpi da bi kora bila deblja. 

4.

Ušpinovati šećer sa malo vode, ređe nego za slatko. Ja ga nekada karamelizujem, pa onda špinujem, ne bi li imao bolji ukus. Ispečenu koru preliti ovim ušpinovanim šećerom.

5.

Dok se prelivena kora hladi, sa strane se umutiti sneg od belanaca. Potom se šećer, sa malo vode karamelizuje (prostije - uprži). Kada se karamelizuje, u tankim mazevima se lagano sipa u belanca koja i dalje treba mutiti. 

6.

Premazati tortu umućenim snegom od belanaca. (Ako vam je to muka raditi, slobodno koristite običan šlag, iako je ovako ukusnije). 

Posluživanje

Tortu možete ukrasiti, takođe, tankim mlazevima karamelizovanog šećera. Ovo je dosta star recept, kada ljudi nisu imali mnogo novca za svakakve đakonije kojim bi ukrasili tortu pa su se služili ovim jednostavnim, a ukusnim trikovima. Uživajte :)

  • Probati(1)
  • Smokve(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Torta Arabija
lidijaB

Torta Arabija

S okusom mora…....ne, ne… S okusom smokve i okusom lavande
Umag-0280

S okusom mora…....ne, ne… S okusom smokve i okusom lavande