Nemojte da vas začudi ovaj naziv smrznuta pita sa sirom. Naziv je baš odgovarajući jer se ova pita stavlja pod obavezno u zamrzivač. I tako zamrznuta se peče.
Nemojte da vas začudi ovaj naziv smrznuta pita sa sirom. Naziv je baš odgovarajući jer se ova pita stavlja pod obavezno u zamrzivač. I tako zamrznuta se peče.
Sastojci
Priprema
Danas u sajber svetu imate sve i svašta da pronađete i da pročitate. ja sam tako tragajući za nekim originalnim receptom koji ću moći da zamrznem naišla na ovaj. Odmah mi se dopao ali sam i bila dosta skeptična. Što bi rekli englezi what if ( u prevodu šta ako…). Ako zamrznem sveže kore, da neće da mi se skroz izmrve. Kako će da se ispeče a da predhodno nije odmrznuto. Filozofirala sam ja tako negde sat vremena, gledala namernice i rešila da ipak spremim pa šta bude. Kore treba da budu tanke kao za baklavu. Kad kažem tanke mislim na minimum 20 komada u pola kilograma. Sad napravite premaz za kore. On se pravi od 2dl kisele vode koja je baš jako gazirana, 2 belanceta i 2dl ulja. Belanca ne trebaju da budu umućena. Sve se to lepo sjedini.
Uzmite jednu koru pa je raširite i celu premažite tečnom mešavinom. Bukvalno će da se natopi. Preko stavite drugu koru pa ponovite postupak. Tako ukupno četiri kore.
Kore podelite uzduž na tri trake ili tri dela. Malo vrhove savite ka unutra, stavite kašičicu sitnog sira i uvite u rolat što tanji. U sir ne ide ništa. Malo pažljivije uvijajte jer su kore tanke i natopljene pa su samim tim i sklone cepanju.
Stavite u neku plastičnu kutiju koja nema poklopac, pa tu kutiju stavite u kesu za zamrzivač. Iskreno ja sam stavila u više manjih kutija jer mi je bilo zgodno da ne pečem sve odjedanput. Ostavite tako da se pitice zamrznu. To je otprilike jedno 2 sata možda i malo više.
Zamrznute izvadite premažite ih umućenim žumancima i pospite susamom ili kao ja mešavinom. Peče se na 180 stepeni. Pa sad u zavisnosti od rerne različita je minutaža, ali generalno brzo budu gotove.
Kad ih izvadite iz rerne odmah idu na tanjir. Nije potrebno da ih prekrivate krpom.
Stvarno su mnogo dobre pa možete da ih imate u zamrzivaču i samo da ih po potrebi izvadite. Samo u tom slučaju su žumanca problem. Njih ne možete da zamrznete pa ih iskoristite za nešto drugo. Tek kad hoćete da pečete premažite novim žumancima. Ili iskoristite odmah sve. Videćete kada se ispeku deluju kao da su neko polu lisnato testo. Stvarno su predivne. Pa prijatno!!!
Kako je tebi ispao recept?
2