Za ljubitelje kestena, vrlo ukusna poslastica koja se može pripremiti u bilo koje godišnje doba, a kombinacija čokolade i kestena daje posebnu punoću okusa ovim simpatičnim šnitama!
Za ljubitelje kestena, vrlo ukusna poslastica koja se može pripremiti u bilo koje godišnje doba, a kombinacija čokolade i kestena daje posebnu punoću okusa ovim simpatičnim šnitama!
Sastojci
Priprema
Napraviti snijeg od bjelanjaka. Žutanjke izmiješati sa šećerom i vaniln šećerom, dodati margarin i sve zajedno izmiješati. Otopiti na pari čokoladu za kuhanje, te ju otopljenu dodati u smjesu s žutanjcima, šećerom i margarinom. Dodati ostale sastojke (prašak za pecivo, brašno, mlijeko i kesten) i sve dobro izmiješati. Dodati bjelanjke, najmanjom brzinom miksera, ili ručno miješajući. Staviti na papir za pečenje u limu koji smo prije zamastili uljem ili margarinom. Ja sam pekla u limu 28x40 cm, na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Obavezno probati u tijeku pečenja da li se tijesto lijepi za čačkalicu, i čim se prestane lijepiti, izvaditi tijesto iz pećnice i staviti na hlađenje na sobnu temperaturu.
Dobro izmiješati margarin sa šećerom u prahu. Dodati rum i kesten, te opet sve zajedno dobro izmiješati. Dodati tekuće slatko vrhnje i sve zajedno miješati dok ne dobijemo gustu kremu.
Ohlađeno tijesto razrezati po dužini na 3 uske i dugačke trake (svaka traka ispadne oko 9*40 cm). Slagati: tijesto-krema-tijesto-krema-tijesto-krema-čokoladna glazura. Prije mazanja kremom, svaku traku tijesta izbockati vilicom i preliti sa žlicom ruma. Ostaviti dio kreme za namazati sa svih strana i za ukrašavanje po želji.
Čokoladna glazura:
Sve sastojke rastopiti na pari, dobro promiješati žlicom i preliti preko kolača, od gore i sa svih strana.
Kesten koji sam koristila su smrznute kocke iz trgovačkog centra, avaka od 250 g. To je već zaslađeni kesten pire, tako da ako imate domaći kesten, slobodno stavite koju žlicu šećera višs.
Kako je tebi ispao recept?
1