Moj profil

Sočna torta od mrkve s narančom i cimetom

60 minuta
21
Sočna torta od mrkve s narančom i cimetom

Tražio sam i probao napraviti više torti od mrkve... Nakon više recepata (i nekih odavde) zaključio sam da je torta najbolja ako ima 500 grama mrkve jer mu daje posebnu sočnost a mrkva se i dalje uopće ne osjeti... Osim toga, kolač je puno ukusniji kad odstoji dan...

Tražio sam i probao napraviti više torti od mrkve... Nakon više recepata (i nekih odavde) zaključio sam da je torta najbolja ako ima 500 grama mrkve jer mu daje posebnu sočnost a mrkva se i dalje uopće ne osjeti... Osim toga, kolač je puno ukusniji kad odstoji dan...

Sastojci

za
Tijesto • 200 g brašna • 1/2 praška za pecivo • 1 žličica sode bikarbone • 100 g šećera • 150 g smeđeg šećera • 1 žličice cimeta • prstohvat žličice soli • 2 dcl ulja • 4 jaja • 1 dcl jogurta • 5 ml ekstrakta vanilije • 500 g mrkve • 50 g brusnica ili grožđica •
Namakanje biskvita • Sok i pulpa jedne velike naranče (ili dvije male) • Ostatak od ruma i vode
Krema od sira • 50 g maslaca • 400 g svježeg krem sira • 250 ml vrhnja za šlag • 150 g šećera u prahu • 1 vanilin šećer

Priprema

1.

Priprema biskvita

Grožđice ili brusnice nasjeckati i preliti žlicom ruma i toplom vodom. Ostavi da odstoji min dva stata. Mrkve sitno izribati ili isjeckati u multipraktiku. Ne ostaviti velike komade mrkve!

Biskvit se peče u kalupu promjera 32 cm. Prvo se pomješaju "suhi" sastojci - brašno, prašak, soda, oba šećera, cimet, sol; zatim se polako dodaju mokri sastojci, ulje, jaja, vanilija, jogurt te se sve izmješa mikserom.

Na kraju dodati ocjeđene brusnice/grožđice. Ocjeđeni rum i vodu ne baciti nego ostaviti za kraj.

Biskvit se peče 35-40 min na 170C, opet ovisno o snazi, starosti i kvaliteti pećnice.

Na kraju pečenja biskvit dobro ohladiti. Nakon hlađenja biskvit prerezati na dva dijela.    

2.

Namakanje biskvita

Rum i vodu iz brusnica/grožđica ravnomjerno preliti po biskvitu. Iscjediti naranču te sok a i pulpu naranče premazati preko biskvita. Uzeti jednu veliku ili dvije male naranče.  

3.

Priprema tučenog vrhnja i sira

Maslac otpustiti na sobnoj temperaturi. 

Tučeno vrhnje miksati dok se ne stvrdne a zatim dodavati sir, maslac, šećer u prahu i vanilin šećer.

Smjesa je odmah sprema za mazanje 

4.

Premazivanje torte

S pola smjese namazati jednu stranu biskvita, te drugi biskvit pažljivo položiti. S drugom polovicom smjese namazati gornju stranu torte

Posluživanje

Najbolje poslužiti sutradan, nakon što torta odstoji.

Dobar tek...

  • Mrkva-san(1)
  • Kolaci-morkovi(1)

2

Mislim da je torta fantasticna,treba probati..

Eeee...te sitne cake su ono što čine neke recepte boljima od drugih.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Carrot cake
LiliN

Carrot cake