Moram priznati da nikad nisam jela mekšu i sočnije pripremljenu puretinu...mmmm topi se u ustima...
Moram priznati da nikad nisam jela mekšu i sočnije pripremljenu puretinu...mmmm topi se u ustima...
Sastojci
Priprema
Operite i osušite pureći batak. Nakon toga pažljivo skinite kožu sve do zgloba batka.
Batak probodite na nekoliko mjesta uz dužinu kosti kako bi začini doprijeli do sredine. Cijeli batak dobro začinite (iznutra i izvana) sa soli, paprom, vegetom i jednim češnjem češnjaka. Nakon toga vanjski dio batka premažite začinskim maslacem (ja sam koristila Butterino sa začinskim biljem. Na kraju na batak namazani maslacem navucite kožu te vrhove kože pričvrstite čačkalicama za meso.
Tako pripremljeno meso premazano sa malo ulja pecite u poklopljenoj posudi cca 2h na 180C. Svakih 20min okrenite batak i podlijte ga s tekućinom koja će nastati otapanjem maslaca u tepsiji. Zadnjih 15min batak narežite i pecite bez poklopca.
Posluživanje
Meso poslužite sa prilogom po želji, meni najbolje odgovara uz pire krumpir.
13