Moj profil

Sočni pileći batak s povrćem

60 minuta
100
Sočni pileći batak s povrćem

Ovaj pileći batak nije sočan samo zbog dodatka povrća, već i zbog načina pripreme. Prvo zapečen na tavi, a zatim i u pećnici, kožica mu je posebno fina i hrskava, a meso je iznutra sočno i mekano.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Piletina
sol, papar, mljevena crvena paprika
Povrće
2 češnja češnjaka
150 ml vode ili pilećeg temeljca
2 žlice soja umaka
nekoliko listića svježeg bosiljka
začini sol, papar, Vegeta, tucana ljuta papričica, chilli u prahu
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pileće batke operite i osušite papirnatim ubrusom. Svaki batak malo nožem zarežite kod zgloba sve do kosti kako bi se meso ljepše ispeklo i ne bi ostalo krvavo pri kosti.

2.

U meso potom utrljajte sol, papar i mljevenu crvenu papriku. U dubljoj tavi na vrlo malo ulja i jakoj vatri, kratko zapecite batke sa svih strana da dobiju lijepu boju i hrskavu koricu.

3.

Zatim ih prebacite u lim za pečenje tako da koža bude okrenuta prema gore, prelijte ih masnoćom iz tave i stavite u zagrijanu pećnicu te ih pecite oko 20 min na 175 stupnjeva. Batke povremeno okrenite i po potrebi podlijte sa samo malo vode.

4.

U međuvremenu, operite i očistite svo povrće, a đumbir i češnjak sitno nasjeckajte. Mladi luk nasjeckajte na kolutiće (samo bijeli i svijetlozeleni dio), a papriku na kockice. Šampinjone narežite na četvrtine, a tikvicu prepolovite po dužini i narežite na nešto deblje ploške.

5.

U istoj tavi na kojoj se peklo meso, zagrijte malo ulja pa kratko popržite mladi luk. Dodajte mu papriku i posolite pa pirjajte dok malo ne omekša, a zatim dodajte đumbir i češnjak. Odmah zatim ubacite i tikvice i pirjajte još nekoliko minuta.

6.

Potom dodajte šampinjone, povegetite i popaprite pa pirjajte dok malo ne omekšaju.

7.

Zalijte vodom i vinom, dodajte soja umak, pojačajte vatru i pustite da proključa, a zatim dodajte škrobno brašno razmućeno u malo vode, promiješajte i smanjite vatru.

8.

Kuhajte dok alkohol ne ispari pa dodajte sitno sjeckane svježe začine, chilli i ljutu papričicu. Kuhajte još kratko da se svi okusi prožmu.

9.

Poslužite uz pileće batke i uživajte u ukusnom i laganom ručku.

Posluživanje

Poslužite uz zelenu salatu i čašicu vina.
Dobar tek…

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.