Da se počastim prije velikog posta na koji se spremam( ali i ujedno utješim), pripremila sam si ovu malu bombu… ON je na putu i neće moći prigovarati zbog kozjeg sira, kojeg ne podnosi. Ja ga opet, toliko volim da već lagano razmišljam kako da nabavim negdje kozu…
Da se počastim prije velikog posta na koji se spremam( ali i ujedno utješim), pripremila sam si ovu malu bombu… ON je na putu i neće moći prigovarati zbog kozjeg sira, kojeg ne podnosi. Ja ga opet, toliko volim da već lagano razmišljam kako da nabavim negdje kozu…
Sastojci
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Pripremite vodenu kupelj s vrelom vodom.
Kalupe za soufflé namažite maslacem, pobrašnite i ostavite sa strane.
Na slaboj vatri ratopite maslac, dodajte mu brašno.
Mijesajući dodajite i mlijeko i izmrvljeni ili naribani sir. Stavite na stranu. Isjeckajte začine i dodajte ih mlijeku. Dodajte orahe i izmućene žumanjke u smjesu.
Malo posolite i popaprite, pazite, ako je sir slaniji, koliko solite.
Bjelanjke čvrsto umutite. Polako ih umješajte u smjesu s mlijekom.
Stavite u kalupe, pa kalupe u vodenu kupku. Pecite 25 min.
poslužite dok je vruće
Posluživanje
Od ove količine sastojaka, ispalo mi je 4 velika ramekina souffléa.
Poslužite kao toplo predjelo ili kao laganu večeru, odlično ide uz crno vino.
Kako je tebi ispao recept?
11