Soufflé od tapioke

Natopiti tapioku i ostaviti 2-3 sata. Potom je kuvati dok perlice ne budu prozirne. Ocediti tapioku od vode i staviti je u zdelu.

U drugoj posudi malo izmutiti jaja i dodati ostale sastojke. Zaciniti po ukusu. Oprez sa solju, jer je sir dosta slan. Dodati prasak za pecivo.

Dodati tapioku i dobro izmesati.

Putrom namazati 2 kalupa za soufflé i izliti smesu. Po zelji, jos posuti ribanim sirom. Ukoliko nemate te kalupe (kao ni ja), mozete koristiti i neki drugi kalup. Ja sam pekla u manjem duguljastom (24×8 cm).

Pece se na 180ºC, oko pola sata, ili dok ne dobije lepu boju.

Posluziti odmah, pre no sto ‘spadne’. Ja sam malo prohladila pa izvadila iz kalupa i zato vise nije bio ‘pufnast’ kako soufflé i treba da izgleda, ali i tako je veoma mekan i fin :)