Soufflé s Grand Marnierom

120 minuta

44

Optimalno istučeni bjelanjci obično su ključ dobrog soufflea. Ništa manje nije bitno ni pogoditi vrijeme posluživanja, tj. pečene soufflee poslužiti netom gotove iz pećnice. Probajte proslavljenu pjenicu Soufflé_ s _Grand Marnierom.

Optimalno istučeni bjelanjci obično su ključ dobrog soufflea. Ništa manje nije bitno ni pogoditi vrijeme posluživanja, tj. pečene soufflee poslužiti netom gotove iz pećnice. Probajte proslavljenu pjenicu Soufflé_ s _Grand Marnierom.

Sastojci

80 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka

500 ml mlijeka

½ žličice soli

2 žlice soka od limuna

1 žličica naribane korice limuna

100 ml Grand Marniera

10 g maslaca za premazivanje

1 žličica šećera

Priprema

1.

Na zagrijani maslac dodajte brašno i miješajte dok pobijeli, a zatim zalijte mlijekom i miješajte dok ne zavrije.

2.

Maknite s vatre, dodajte sol i umiješajte žumanjce, te ostavite da se ohladi.

3.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, umiješajte šećer, zatim limunov sok i koricu limuna.

4.

U ohlađenu smjesu sa žumanjcima umiješajte Grand Marnier i snijeg od bjelanjaka.

5.

Posudu za _soufflé_ premažite maslacem.

6.

Uz stranice prislonite papir tako da dobijete viši rub. Dno pospite s malo šećera i ulijte smjesu za _soufflé_.

7.

Posudu uronite u zagrijanu vodenu kupelj i pecite u pećnici zagrijanoj na 150°C oko sat vremena.

Posluživanje

Kad je gotovo, pažljivo skinite papir i odmah poslužite.

Savjet

Umjesto Grand Marniera, možete upotrijebiti i neki drugi liker.

1

2.12.2009.15:27

Uvek sam želela da napravim sufle. Sigurna sam da je ovaj divan.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)