Moj profil

Špageti bolognese

60 minuta
21
Špageti bolognese

.

.

Sastojci

za
500 g mljevene junetine (miješano mljeveno, puretina)
1 veća kapula
1 manja mrkva
1 režanj češnjaka
200 ml passate (ili usitnjene pelate)
200-300 ml goveđeg temeljca ili vode sa kockom
1/3 žličice ribanog muškatnog oraščića
1 žličica ravna brašna
-------------
350 g špageta
svježe ribani parmezan
peršin za posipanje

Priprema

1.

U širokoj tavi zagrijte ulje, pa propržite sitno rezanu kapulu. Kad zastakli, dodajte krupno ribanu mrkvu i promiješajte na vatri par minuta. Ubacite mljeveno meso, vatru pojačajte na najjače i stalno miješajući pržite meso dok ne počne rumeniti. Tada dodajte sitno rezan češnjak, promiješajte da zamiriše i podlijte crnim vinom. Kad vino ishlapi, ulijte passatu ili sjeckane pelate. Posolite, popaprite, dodajte klinčiće, ribani muškatni oraščić, lovorov list, peršin i kuhajte par minuta.

Ulijte goveđi temeljac (ili vodu prokuhanu sa kockom), pustite da provre, pa smanjite vatru, poklopite i kuhajte 1,5 sat.

Na kraju dodajte malo brašna razmućenog sa vodom i kuhajte 2-3 minute.

2.

U velikom loncu uzavrite vodu, pa posolite i skuhajte špagete al dente. Ocijedite, rasporedite na tanjure, prelijte umakom, ribanim parmezanom i mrvicom peršina.

Poslužite sa zelenom salatom.

3.

Napomena: Umak radite u široj tavi da voda iz mesa kad se počne dinstati odmah isparava kako bi se meso dinstalo, a ne kuhalo u vodi koju otpušta...i na najjačoj vatri stalno miješajući.

  • GL. JELA(1)
  • Ručak(1)
  • Tjestenina...(1)
  • Spagete-bolognese(1)
  • Mljeveno meso(1)
  • Lunch(1)

23

❤️

Ispadne odlično, hvala na receptu 🙂

Hvala 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Spageti bolognese sa bundevom
SaKaDi

Spageti bolognese sa bundevom