Moj profil

Splitska torta na Ljiljanin način

120 minuta
75

Još jedna lepa torta, po receptu Ljiljane Nieder....žena pravi izuzetno lepe rorte. Videla sam da ovde ima još recepata za ovu tortu ali se svaka razlikuje po nečemu.

Još jedna lepa torta, po receptu Ljiljane Nieder....žena pravi izuzetno lepe rorte. Videla sam da ovde ima još recepata za ovu tortu ali se svaka razlikuje po nečemu.

Sastojci

za
Sastojci za biskvit
100 g sitno iseckanih suvih smokava
100 g sitno iseckanih suvih urmi/datulja
80 g sitno iseckanih badema
50 g suvog grožđa ili brusnica
2 kašike ruma
75 g brašna
125 g šećera
Sastojci za kremu
125 g šećera
2 kesice vanilinog šećera
125 g gustina
800 ml mleka
250 g putera
1 kesica vanilinog šećera ili 1 kašika vanilla paste
korica jedne pomorandže
Za preliv
2 kašike ruma ( od suvog grožđa )
6 kašika sveže isceđenog soka

Priprema

1.

Zagrejati rernu na 180*C i pleh, veličine 35cm X 40cm postaviti papirom za pečenje.

2.

U zdelu staviti svo iseckano voće, bademe i orahe. Suvo grožđe potopiti u dve kašike ruma da malo omakša, ocediti sa rukom grožđe a rum ostaviti sa strane, ( trebaće dam da prelijemo korice ) dodati brašno i sve dobro izmešati.

3.

U veću zdelu staviti balanca i prstohvat soli i mutiti ih dok ne postanu čvrsta, dodavati po malo šećera i mutiti ih dok ne dobijete sjajnu i gustu smesu. Trećinu belanaca dodati suvom voću i sa spatulom ih izmešati i dodavati po malo i ostatak belanaca i spatulom ih umešatai. Smesu sipati u pleh, poravnjati i peći oko 20 minuta. Isključiti rernu, otvoriti malo vrata i ostaviti još petnaestak minuta biskvit u rerni.

4.

Ohlađen biskvit preseći oštrim nožem na tri dela i oprezno odvojiti od pek papira.

5.

Umutiti sa žicom za mućenje žumanca i šećer, gustin i 100 ml hladnog mleka ( originalni recept kaže 900 ml mleka, ja sam smanjila jer mi je fil bio po malo redak... a ostatak staviti u šerpu,zajedno sa vanilom i pustiti da provri. Kad je mleko provrelo sipati smesu od žumanaca a žicom za mućenje stalno mešajte, da vam se ne stvore grudvice i kuvati oko 5 minuta,ili dok vam se smesa ne zgusne, stalno muteći.Na kraju dodati izrendanu koricu pomorandže. ( možete koristiti i prirodno ulje od pomorandže, 4 do 5 kapi ) Puter penasto umutiti i dodavati vruću kremu u puter, stalno muteći. Ostaviti da se fil ohladi.

6.

Pomešajte 2 kašike ruma ( koje ste ostavili sa strane ) i 6 kašike sveže isceđenog soka od pomorandže. Staviti jednu traku kore na tacnu, preliti trećinom preliva i premazati trećinom fila  , tako isto uraditi i sa drugom korom i završiti sa filom. Posuti sa čokoladnim mrvicama ili ukrasite po vašoj želji i ostavite preko noći u frižider.

7.

Od ove količine možete napraviti i okruglu tortu, podeliti sve na tri dela i peći jednu po jednu koru. Količinu i izbor suvog voća prilagodite svom ukusu.

Žao mi je što nema preseka...ali ću ovu tortu uskoro ponovo praviti.

8.

Prijatno!!!!!

  • Torte(4)
  • Torta(2)
  • Cake-is(1)
  • Pomoravka(1)
  • Traditional-food(1)
  • Splitska torta(1)
  • Isprobaj-brzo(1)

12

Draga Pomoravka,bas mi je drago da nam je ovaj recept i ovdje,meni jedan od najdražih i sinu za rođendan svake godine(tri do sada). Možda i iskopam kakve sličice pa ih povežem sa vašim receptom.

Jako mi se sviđa kako izgleda ova torta, baš je lijepo dekorirana. Doduše ovo nije prava Splitska torta, nismo mi u Splitu imali datulja 😁 čak stare Spličanke nisu ni mlijeko stavljale u kremu, ali meni se čini da je i ova verzije naše torte jako jako ukusna.

I tebi isto pozdrav ,sretne nastupajuce praznike tebi i tvojoj porodici od srca zelim