Ovaj recept je nastao isprobavanjem više različitih recepata a kako volim ;-))) da neke stvari budu po mom ….nastala je ova varijanta… :-))
Ovaj recept je nastao isprobavanjem više različitih recepata a kako volim ;-))) da neke stvari budu po mom ….nastala je ova varijanta… :-))
Sastojci
Priprema
...marinadu zakipiti i pustiti da se dobro ohladi i tek onda staviti meso u nju
...ja stavljam u marinadu jača crna vina tipa blatine ili plavaca i malo kvasine omjer 4/5 vina 1/5 kvasine.
Neka stoji najmanje 24 h ali još je bolja ako stoji 48h…
...na maslinovom ulju lagano prodinstati luk, kad postane staklast dodati meso i prepeči ga. Mrkvu , celer i peršin iz marinade nasjeckati i dodati. Dodati brusnice i šljive, posoliti, vegetiti, papriti …. slobodno jače :-)) da se može popiti…. dodati i lovor iz marinade…. podliti sa vodom i malo ( 2 – 3 dcl ) procjeđene marinadei neka se lagano krčka 2-2, 5 sata …..
Na pola kuhanja dodati paradajz…...
Povremeno promješati….
Posluživanje
...ja serviram uz puru ;-))) ( žgance ) , a jako fino ide i uz knedle od kruha ili standardno uz njoke…. :-))
....obavezno ponudim đem od brusnica da si svatko doda po guštu i
volji… :-)), u slast svima koji probaju…. :-)))))
Kako je tebi ispao recept?
8