Moj profil

Srnetina i vepar na moj način…..

150 minuta
19

Ovaj recept je nastao isprobavanjem više različitih recepata a kako volim ;-))) da neke stvari budu po mom ….nastala je ova varijanta… :-))

Ovaj recept je nastao isprobavanjem više različitih recepata a kako volim ;-))) da neke stvari budu po mom ….nastala je ova varijanta… :-))

Sastojci

za
...marinada…
2 kg srnetine i vepra, mix, posoliti
2 glavice crvenog luka, narezan na četvrtine
4 kom mrkve
1/2 celera
2 kom peršina, korijena
vino i malo octa da pokrije meso.Neka stoji najmanje 24h.
..kuhanje
4 glavice luka
100 g brusnica
6 listova lovora
2 žlice paradajza iz tube

Priprema

1.

...marinadu zakipiti i pustiti da se dobro ohladi i tek onda staviti meso u nju
...ja stavljam u marinadu jača crna vina tipa blatine ili plavaca i malo kvasine omjer 4/5 vina 1/5 kvasine.
Neka stoji najmanje 24 h ali još je bolja ako stoji 48h…

2.

...na maslinovom ulju lagano prodinstati luk, kad postane staklast dodati meso i prepeči ga. Mrkvu , celer i peršin iz marinade nasjeckati i dodati. Dodati brusnice i šljive, posoliti, vegetiti, papriti …. slobodno jače :-)) da se može popiti…. dodati i lovor iz marinade…. podliti sa vodom i malo ( 2 – 3 dcl ) procjeđene marinadei neka se lagano krčka 2-2, 5 sata …..
Na pola kuhanja dodati paradajz…...
Povremeno promješati….

Posluživanje

...ja serviram uz puru ;-))) ( žgance ) , a jako fino ide i uz knedle od kruha ili standardno uz njoke…. :-))
....obavezno ponudim đem od brusnica da si svatko doda po guštu i
volji… :-)), u slast svima koji probaju…. :-)))))

  • Veprovina(1)
  • Divljač(1)

8

...poljičanko hvala...🙂🙂

super recept!

Upravo spremam vepra na tvoj način... rezultate ćeš čuti poslije ručka! 😘

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Marmelada od jagoda i brusnica
kikiriki

Marmelada od jagoda i brusnica