Moj profil

Starinski medenjaci

90 minuta
95
Starinski medenjaci

Skoro zaboravljeni recept iz stare biljeznice pozutjelih listova i k tome jos sa tragovima slucajnih prolijevanja , prskanja ili kapanja raznih  smijesa i zacina ,  a mirise bas kao bakina skrinjica . Tako je i ovaj recept star , skoro zaboravljen a tako poznat i drag . Kao sto vidite i mjere su starinske sve na salice od bijele kave i zlice .Ako su vasi omiljeni medenjaci meki , mirisni i koji se tope u ustima onda je ovo recept za vas . Najvazniji sastojak je amonijeva sol i to je razlog zasto su tako ukusni . Ni jedan prasak za pecivo ili soda bikarbona ne moze im dati tu posebnu teksturu sto ih cini jedinstvenim . Ako vas je strah neugodnog mirisa od amonijeve soli  ne brinite nije nista losije nego kad bojate kosu  , a i zacini prekriju miris amonijaka . Od ove kolicine tijesta ispane oko 150 kolacica razlicite velicine . Prije se vjerojatno tako radilo na puno jer su mogli izdrzati i duze nego traje Advent , a ja ih radim u istoj kolicini jer volim obradovati moje prijatelje lijepim poklonom u toku Adventa . Najsracnije preporucavam recept i nece se pokajati onaj tko ga isproba .       

Skoro zaboravljeni recept iz stare biljeznice pozutjelih listova i k tome jos sa tragovima slucajnih prolijevanja , prskanja ili kapanja raznih  smijesa i zacina ,  a mirise bas kao bakina skrinjica . Tako je i ovaj recept star , skoro zaboravljen a tako poznat i drag . Kao sto vidite i mjere su starinske sve na salice od bijele kave i zlice .Ako su vasi omiljeni medenjaci meki , mirisni i koji se tope u ustima onda je ovo recept za vas . Najvazniji sastojak je amonijeva sol i to je razlog zasto su tako ukusni . Ni jedan prasak za pecivo ili soda bikarbona ne moze im dati tu posebnu teksturu sto ih cini jedinstvenim . Ako vas je strah neugodnog mirisa od amonijeve soli  ne brinite nije nista losije nego kad bojate kosu  , a i zacini prekriju miris amonijaka . Od ove kolicine tijesta ispane oko 150 kolacica razlicite velicine . Prije se vjerojatno tako radilo na puno jer su mogli izdrzati i duze nego traje Advent , a ja ih radim u istoj kolicini jer volim obradovati moje prijatelje lijepim poklonom u toku Adventa . Najsracnije preporucavam recept i nece se pokajati onaj tko ga isproba .       

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
7 salica brasna
1 salica secera
1/2zlicice soli
1 salica masti
1 salica meda
8 tucenih klincica
nastrugani orascic
1/2 salice usecerenih korica narance
1/2 salice usecerenih korica limuna
2 zlice ruma
2 dcl vruceg mlijeka
30 g amonijeve soli
Glazura
5-6 zlica vode ili soka od limuna
Za ukrasavanje
prehrambene boje
razni ukrasi i perlice
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Napomena : 

Umjesto cimeta , klincica i orascica mozete uzet 1 vrecicu zacina za medenjke Kotany .

Umjesto usecerenih korica limuna i narance mozete koristiti naribanu koricu od dva limuna i dvije narance kao sto sam napravila i ja jer nisam imala usecerene korice .

2.

Brasno , secer i sol usuti u vecu zdjelu . Med i mast otopi na tihoj vatri i malo ohladi prije nego dodas smjesi .Jaja izmuti , a korice nastrugaj .

3.

U mjesavinu brasna dodaj otopljenu mast i med , izmucena jaja , nastrugane korice , vaniliju , rum i zacine . 

U vecoj posudi zagrij mlijeko i uspi amonijevu sol te mijesaj dok se ne rastopi . Dosta ce pjeniti , pa posuda mora biti dovoljno velika . Kada prestane pjeniti  dodaj otopinu gornjoj smjesi i zamijesi srednje tvrdo tijesto koje se ne lijepi .

4.

Dobiveno tijesto prekrij cistim ubrusom i pusti da se odmori oko 1/2 sata . 

5.

Zagrij pec na 170 stupnjeva . Tijesto razvaljaj sto mozes tanje jer ce dosta narasti . Raznim oblicima rezi tijesto i slazi na lim za pecenje oblozen papirom za pecenje . Peci 8-9 minuta i kada pocmu zutiti po rubovima odmah vadi . Pusti da se keksici ohlade .

6.

U medjuvremenu napravi glazuru . Pomijesaj secer i vodu tako da nemas grudica . Uz pomoc kista pecene i hladne medenjake premazi glazurom .Pusti da se glazura osusi . Ako hoces mozes medenjake u ovom stanju spremati u kutije i konzumirati ili jos ih dodatno ukrasiti kao sto cu ja napraviti .

7.

Bjelanjak i secer istuci u finu srednje gustu pjenicu . Dobivenu pjenicu podijeli u nekoliko zdjelica i obojaj  bojama po izboru ili ostavi bijelo ako vise volis. Cokoladu otopi . 

8.

Odvoji medenjake koje ces ukrasiti cokoladom . Otopljenu cokoladu uspi u vrecicu , odrezi vrh i isaraj medenjake . Ostavi da se cokolada stisne , pa ih tek onda spremi u kutiju 

9.

Pjenice u boji stavi u vrecice sa obicnim malim nastavkom , te ukrasi medenjake po svom ukusu i ukrasi perlicama ili nekim drugim dekoracijama . Pusti da se sve lijepo osusi i spremi u kutije s cvrstim poklopcem . 

  • Medenjaci(4)
  • Decor(1)
  • Tradicionalni kolači(1)
  • Christmas(1)
  • Meki-medenjaci(1)
  • Medenjaci-licitarski-kvasac(1)
  • Bozicni-medenjaci(1)
  • Glazirani-medenjaci(1)
  • Božić(1)

23

Hvala tebi draga na povjerenju , divno ti izgledaju i drago mi je da se svidjaju i drugima . Sretni blagdani i tebi . 

I ove godine su donijeli uzivanje....Prefin poklon za mnoge!! 

Hvala u ime svih, sretni praznici!

Izgledaju super , hvala od srca na isprobavanju recepta i na slikama . I moji ih najvise vole sa cokoladom . Sretni blagdani .

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Medenjaci bez jaja (posno)
MissB

Medenjaci bez jaja (posno)