Moj profil

Suhe manule na brudet

30 minuta
2
Suhe manule na brudet

...slavni nordijski bakalar može se posramiti pred suhom bodulskom manulom...recept je namjenjen onima koji ne žude za tuđim specijalitetima....nego to isto pronađu u svom okruženju..tako blizu...uvijek nadohvat ruke...jeftino...ukusno ....naše jadransko....home made osušena manula

...slavni nordijski bakalar može se posramiti pred suhom bodulskom manulom...recept je namjenjen onima koji ne žude za tuđim specijalitetima....nego to isto pronađu u svom okruženju..tako blizu...uvijek nadohvat ruke...jeftino...ukusno ....naše jadransko....home made osušena manula

Sastojci

za
za 2 osobe
12-15 suhih manula
1 srednja kapula
1 stapka manjeg poriluka
2-3 zrna luka
4-5 malih pomidora
1 grančica sjeckanog peršina
maslinovo ulje,sol,papar po ukusu

Priprema

1.

Suhe manule očisti od kože.

2.

Manule odvoji od kosti a sa fileta oštrim nožem odvoji sve žuće tj. užegle djelove.

3.

Poriluk operi, nasjeckaj na kolutiće i kratko blanširaj.

Kapulu sitno nasjeckaj i sa malo maslinovog ulja stavi dinstati.

Očišćen, opran  krompir nasjeckaj na kockice i stavi u jednu zdijelu. U zdjelu dodaj natrgane filete manula i blanširani poriluk. Posoli i stavi na izdinstanu kapulu. Nadoli vode toliko da oplima. Kad krompir omekša za 10-15 min kuhanja, dodaj isjeckane pomidore i nasjeckani luk popapri i kuhaj još 10 -15minuta.

4.

Pusti da malo odahne i serviraj na pijat. Brodet po želji naknadno zauli sa malo extra vergine dalmatinskim uljem.

  • Zadarska-kulinarska-tradicija(1)
  • Riba(1)

2

Odličan brodet. 

ipak bi se prije mašila za ovi tvoj pjat suve ribe, vengo za bakalar😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Leipzigški oslić
missha

Leipzigški oslić

Brudet od škarpine
ivlonca3

Brudet od škarpine