Moj profil
gastronom
5.2.2007.

Šumarska garnitura

30 minuta
39

Ova garnitura postoiji vrlo dugo .Lionski kuvari su je uveli kao podlogu za velike komade mesa i ostala pečenja.Danas to nije slučaj.Savremena coolinarija uvodi nešto modifikacije da vidimo kako to .

Ova garnitura postoiji vrlo dugo .Lionski kuvari su je uveli kao podlogu za velike komade mesa i ostala pečenja.Danas to nije slučaj.Savremena coolinarija uvodi nešto modifikacije da vidimo kako to .

gastronom
5.2.2007.

Sastojci

za
Garnitura
800gr krompira
250 gr crnog luka
150 gr suve slanine
150 gr svežih šampinjona
150 gr mix povrće dz.
80 gr biljne masti
10 gr vegete
1 gr mlevenog bibera
5 gr soli
1 kom vezica peršinova lista
1dl kisele pavlake
1 dl ulja za pržene krompira u tiganju

Priprema

1.

krompir oguljiti oprati i iseći na kocke 2×2cm.

2.

crni luk seći na rebarca

3.

slaninu seći na sitnije kocke

4.

šampinjone seći na četvrtine

5.

mix povrće skuvati u slanoj vodi

6.

peršin seckati na sitno

7.

kocke krompira pržiti na ulju u tiganju ,slaninu i luk pržiti na istoj masnoći dodati šampinjone kao i kuvano proceđeno povrće .Sve to začiniti predviđenim začinima .Dodati kiselu pavlaku posuti seckanim peršunom i servirati uz neko pečenje ili odrezak

Posluživanje

kad seradi veća količina ova garnitura se može malo i zapeći u pećnici na 200-stepeni

  • Povrće -(2)
  • Topli-garnirung(1)
  • Fini-prilozi(1)

8

pa i ovaj recept nije komplikovan, a cini se da je odlican, isprobacu

Zanimljivo i lijepo

Vrlo fino.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)