Kiselo-slatka kombinacija…voce, puding, sir.
Andjeli postoje, ali posto svi nemaju krila, ponekad ih zovemo prijatelji ...mojoj sobici !
Kiselo-slatka kombinacija…voce, puding, sir.
Andjeli postoje, ali posto svi nemaju krila, ponekad ih zovemo prijatelji ...mojoj sobici !
Sastojci
Priprema
Pomijesati suhe sastojke.
Dodati nasjeckani hladni maslac, i trljajuci napraviti mrvice.
Dodati jaje i vrhnje ( ako je potrebno ) i brzo sve spojiti u tijesto, ne puno mijesiti. Ako je tijesto premekano, dodati jos malo brasna.
Staviti na hladno pola sata.
Razvaljati tijesto vece od dna kalupa za tortu. Nju ste predhodno oblozili pek-papirom. Neka rubovi budu visoki 4-5 cm. Tijesto tanko namazati sa pekmezom i posipati sa krusnim mrvicma. Ako koristite svjeze voce ili ono koje nema tako puno tekucine, mozete preskociti ovaj korak. ja sam metala zato sto je voce bilo smrznuto i dosta mokro, a nisam ga odmrzavala.
Po uputama na vrecici skuhati puding u 6 dl mlijeka sa secerom. Staviti ga hladiti.
Ocijedjeni sir ili Quark i sve ostale sastojke dodati pudingu i dobro promijesati. Probajte da li vam je dovoljno slatko. Ako nije slobodno dodajte jos secera. Kolicina secera ovisi o kiselosti voca.
Izlupati bjelanjke sa secerom u cvrsti snijeg.
Na skoro peceni kolac nanijeti snijeg od bjelanjaka i zapeci jos 10 minuta.
Posluživanje
Ja sam tortu sa strane namazala sa ganache kremom od cokolade i creme fraiche. Ali okus joj je odlican i bez toga, tako da to nisam navela u sastojcima.
59