Moj profil

Supplì al telefono

35 minuta
14
Supplì al telefono

Recept koji želim da podelim sa vama je Italianski Suppli al telefono. U slučaju da se pitate šta je to, evo objašnjenja.
U pitanju su tzv. ćuftice od pirinča punjene mocarelom, obično se jedu prstima: kada se jedan prelomi na pola, mozzarella se tegli u obliku telefonske žice koja povezuje telefonsku slušalicu sa telefonom.

Da li ste ga ikad probali? Ili je ovo prvi put da čujete za ovu vrstu rimskog predjela?
U svakom slučaju, budite spremni da otkrijete kako ga možete spremiti kod kuće za svoju porodicu.

Recept koji želim da podelim sa vama je Italianski Suppli al telefono. U slučaju da se pitate šta je to, evo objašnjenja.
U pitanju su tzv. ćuftice od pirinča punjene mocarelom, obično se jedu prstima: kada se jedan prelomi na pola, mozzarella se tegli u obliku telefonske žice koja povezuje telefonsku slušalicu sa telefonom.

Da li ste ga ikad probali? Ili je ovo prvi put da čujete za ovu vrstu rimskog predjela?
U svakom slučaju, budite spremni da otkrijete kako ga možete spremiti kod kuće za svoju porodicu.

Sastojci

za
200-250g pirinča
150ml paradaz soka ili pelata
po potrebi mozzarelle
po potrebi supe od povrća
malo bibera
po potrebi ulja za prženje
po potrebi prezli

Priprema

1.

Kuvajte pirinač u malo supe, a zatim dodajte sos od paradajza i ostavite na srednjoj vatri sve dok se ne skuva * al dente. Nakon što se ohladi, stavite ga u plastičnu kutiju i stavite u frižider. Ostavite ga tokom noći.
Sutra uzmite kutiju sa kuvanim pirinčem - malo će biti lepljiv, ali  to će vam pomoći da formirate ćufte koje se neće lako odvajati. Započnite da pravite suppli, a zatim stavite komad mocarele unutra, i zatvorite je sa još malo  pirinča.
Ulupajte jaja i sipajte prezle u drugi tanjir. Prvo stavite gotov suppli u jaja, a zatim u prezle.

Posle ovoga ponovite korake za bolji rezultat - ponovo ih stavite u jaja i konačno u prezle.

Veoma je važno da je suppli lepo pokriven prezlom, jer  u suprotnom može zagoreti dok ih pržite.
Zagrejte ulje i postavite ga na srednju vatru, a zatim pržite dok ne dobiju  zlatnu boju  i ne postanu mekani iznutra.
Na kraju položite suppli na papir  kako bi apsorbovao ostatak ulja.

Posluživanje

Jedite ih odmah, dok su još vrući. Na ovaj način ćete imati efekat telefonske slušalice sa mozzarella sirom. :)

  • Predjelo(1)
  • Italijanska kuhinja(1)
  • Mozzarella(1)
  • Gotveni-jadenja-oriz(1)
  • Riža(1)
  • Gotveni-jadenja-italijanski(1)
  • Suppli(1)

3

Dobro, daješ mi nadu, mislim da ću ovaj recept probati jer ima ipak puno manje posla od arancina, to čuvam za penziju 😁

Baš mi palo na pamet kako za još jednu generaciju vjerojatno nitko više neće shvaćati zašto se to ovako zove, žice za slušalicu su sve rjeđe i rjeđe...

Jeste, jako je slično arancini, jedina je razlika što u suppli ne ide ragu. Da, najbolje je birati pirinač za rižoto, ima najbolju strukturu. 🙂

haha tako sam se i ja bojala, ali ako pirinač prenoći i ako se dva puta dobro panira ostaje kompaktan. Do sad mi se nikad nije desilo da se raspadne. Ako probaš javi utiske 😉

Ovo (kao i sicilijanske arancine) obozavam jesti ali se dosad nisam nikad usudila upustiti u pripremu, uvijek se bojim da ćemo ih morati žlicom jesti 🙂  Koje sorte riže idu najbolje, pretpostavljam one za rižoto a ne dugo zrno ili parboiled jer se oni ne lijepe? 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Riža s porilukom
coolinarika

Riža s porilukom