Moj profil

SVINJSKI KARE IZ PEĆNICE

12
SVINJSKI KARE IZ PEĆNICE

Meso je mekano i sočno uz par malih tajni.

Meso je mekano i sočno uz par malih tajni.

Sastojci

1,5-2kg svinjskog karea u komadu
nekoliko krumpira
1 manja tikvica
1 manja jabuka bez kore
5-6 otkoštenih suhih šljiva
žličica senfa
2 žlice kiselog vrhnja ili grčkog jogurta
1 dl(otprilike) umaka od pečenja

Priprema

1.

Večer prije, meso posoliti i posuti kajenskim paprom.Utrljati začine u meso i staviti u frižider.

Pećnicu zagrijati na 220-230 stupnjeva.U tepsiju staviti malinovog ulja. Meso također namažemo uljem i pustimo ga da se zapeče,zatvori pore,s jedne i druge strane.Meso nikako bockati vilicom pri okretanju kako bi se sačuvali sokovi u mesu.Smanjiti temperaturu na 170 stupnjeva i dodati krumpir,mrkvu,tikvicu ,papriku,kapulu,nekoliko režnjeva neočišćenog češnjaka,jednu oguljenu jabuku i nekoliko suhih šljiva bez koštice.Doliti jednu čašu vode ,otprilike 2 dl.Peći još oko sat vremena na laganoj temperaturi.Povremeno meso okreniti i podliti sokom u kojem se peče.Izvaditi meso i obavezno ga pustiti da se odmori 20tak minuta.Izvadim ga na tanjur i prekrijem aluminijskom folijom.Krumpir i ostalo povrće vratim u peć na jaču temperaturu da dobiju lijepu boju,a jabuku,šljive i nešto umaka od pečenja izmiksam u posebnoj zdjelici štapnim mikserom.U to još dodam senfa,kiselog vrhnja ili grčkog jogurta,malo soli i pomiješam .Meso će prilikom odmaranja pustiti svoj sok pa i taj sok umiješati u umak.Ako nam je umak gust dodamo jos soka od pečenja iz tepsije.Meso narezati na fete debljine do jednog centimetra i složiti na tanjur uz pečeno povrće.Umak serviramo u posebnoj zdjelici.Služimo uz sezonsku salatu.

  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)

3

drago mi je što si probala i javila mi utiske.

Odlično,.posebno nam se svidio umak.

Primamljivo, zvuči odlično..hvala na receptu

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Perkelt à la čarda
coolinarika

Perkelt à la čarda

svinjetina u umaku od pavlake
hilary

svinjetina u umaku od pavlake