Moj profil

Tagliatelle s kozicama, bosiljkom i sušenim rajčicama

45 minuta
46
Tagliatelle s kozicama, bosiljkom i sušenim rajčicama

U Londonu sam ovog proljeća kupila divnu kuharicu punu fantastičnih recepata i prelijepih slika. Među svima tim receptima odmah mi je u oči upao ovaj recept pa sam rekla sama sebi da ću ga do  ljeta isprobati. I jesam! Moram ga pohvaliti jer je pravi morski, sočan i skroz zanimljiv. Preporuke i prst gore!

U Londonu sam ovog proljeća kupila divnu kuharicu punu fantastičnih recepata i prelijepih slika. Među svima tim receptima odmah mi je u oči upao ovaj recept pa sam rekla sama sebi da ću ga do  ljeta isprobati. I jesam! Moram ga pohvaliti jer je pravi morski, sočan i skroz zanimljiv. Preporuke i prst gore!

Sastojci

za
500 g kozica
3 češnja češnjaka
2 žlice kosanog svježeg bosiljka + još malo za dekoraciju
60 g sušenih rajčica
250 ml ribljeg ili pilećeg temeljca, ako nemate temeljca može i voda
350 g tagliatella

Priprema

1.

Prvo očistite kozice od ljušture i glava. Nek ostane samo tijelo kozice. Potom pripremite povrće. Sitno skosajte češnjak, mladi luk narežite na tanke kolutiće, sušene rajčice na prutiće, a bosiljak usitnite. 

2.

Na maslinovom ulju u velikoj i dubokoj tavi lagano popržite češnjak dok ne pusti svoj božanstveni miris. Dodajte očišćene kozice i pržite ih nekoliko minuta često mješajući sve dok kozice ne dobiju zlatno-žuto-narančastu boju. Kad su gotove prebacite ih iz tave u neku zdjelu ili tanjur.

3.

U tavu potom stavite mladi luk, bosiljak, sušene rajčice, papar, sol (pazite da ne pretjerate jer ćete u umak dodati i parmezan i kozice), temeljac ili vodu, bijelo vino i vrhnje. Sve to kuhajte na srednje jakoj vatri barem 20-ak minuta ili dok se umak ne reducira na pola. Stavite kuhati vodu za tjesteninu. 

4.

Kad je umak gotov maknite s vatre i dodajte parmezan kojeg ćete odmah umiješati kuhačom da se rastopi. Uto dodajte kozice i sve sokove koje su pustile te sve dobro izmješajte.

5.

Skuhanu tjesteninu ubacite u tavu i sve dobro izmješajte. 

Posluživanje

Poslužite ovo jelo uz čašu bijelog vina koje ste koristili kod kuhanja, pospite jelo sa sitno kosanim ostatkom bosiljka, a možete tome dodati i kakvu finu salatu. Dobar vam morski tek!

  • Kozice(3)
  • Tagliatelle-s-kozicama(2)
  • Susene-rajcice(1)
  • Morske stvari(1)
  • Tagliatelle(1)
  • Bosiljak-pasta(1)
  • Morske-kozice(1)
  • Jadranske-kozice(1)
  • Pašta(1)

16

Super...

Čestitam!

Čestitam!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kozice u bijelom umaku
RijekaSnova

Kozice u bijelom umaku

Recepti koji koriste slične sastojke

Ajvar korpice
ratatouille

Ajvar korpice