Moj profil

Tahini mafini sa brusnicama

45 minuta
14
Tahini mafini sa brusnicama

Slasni i sočni, bez brašna, glutena i šećera, ovo su pravi čokoladni mafini, koji prođu brzinom svjetlosti, uz šolju mlijeka ili sok od pomorandže.

Slasni i sočni, bez brašna, glutena i šećera, ovo su pravi čokoladni mafini, koji prođu brzinom svjetlosti, uz šolju mlijeka ili sok od pomorandže.

Sastojci

za
180g urmi bez koštica
1-2 kašike tahinija
150g očišćenih sjemenki od tikava
1 šolja mlijeka
200g maslaca
1 burbon vanilin šećer
prstohvat soli
Tahini
200g susama
8-12 kašika ulja od susama
8-12 kašika vode

Priprema

Napraviti tahini
1.

Kratko ispeći na suvom tiganju 100g susama, do zlatno-žute boje i ostaviti da se prohladi u tanjiru.

2.

Pečenom susamu dodati preostalih 100g nepečenog susama, 8-12 kašika susamovog ulja (može i neko drugo po izboru) i 8-12 kašika vode. 

3.

Ubaciti u blender i sjeckati oko 2 minuta, dok se ne napravi jednolična kaša, uz kratke pauze, da se blender ne pregrije. Bitno je da je smjesa dobro samljevena i da nije suva (po potrebi dodati još malo ulja i vode).

4.

Tahini odložiti u teglu sa poklopcem i čuvati ga u frižideru.

Pripremiti smjesu za mafine
1.

Samljeti urme u blenderu, tako da se dobije jednolična, ljepljiva kaša.

2.

Fino samljeti sjemenke tikve u blenderu do smjese nalik na brašno.

3.

Na laganoj vatri otopiti maslac i čokoladu.

4.

Umutiti jaja sa malo soli, dodati kašu od urmi, tahini, brašno od sjemenki tikve, rogač, prašak za pecivo, vanilin šećer i brusnice.

5.

Dobro izmješati, sipati u kalupe za mafine i peći u rerni zagrijanoj na 200°C 20 minuta.

  • Mafini(1)
  • Rogač(1)
  • Kolaci-rogac(1)
  • Datulje-kolaci(1)
  • Mafini-zdravi(1)
  • Taan(1)

3

Svakako je ovaj domaći tahini neuporedivo ukusniji i zdraviji od kupovnih, obzirom da je bez aditiva, samo susam, ulje i voda...

Obzirom da je tahini intenzivnog ukusa, ja sam stavio 1 kašiku. Ukoliko neko voli intenzivniji ukus susama, može staviti i 2 kašike.

koliko tahinija se dodaje? imam gotov tahini, ne bih pravila domaci. zanimljiv recept.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Muffini s brusnicama i narančom
Neens

Muffini s brusnicama i narančom