Moj profil

Talijanski umak

44
Talijanski umak

Napokon je doslo doba pripreme zimnice ....savrsenstvo. Danas cu vam predstaviti umak koji odusevljava kako moje ukucane tako i sve koji ga probaju. Savrsen spoj rajcice, cesnjaka , bosiljka ( po zelji i pinjola ) zadovoljit ce u potpunosti vase okusne pupoljke i davat vam prijeko potrebne vitamine tijekom cijele zime

Napokon je doslo doba pripreme zimnice ....savrsenstvo. Danas cu vam predstaviti umak koji odusevljava kako moje ukucane tako i sve koji ga probaju. Savrsen spoj rajcice, cesnjaka , bosiljka ( po zelji i pinjola ) zadovoljit ce u potpunosti vase okusne pupoljke i davat vam prijeko potrebne vitamine tijekom cijele zime

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

5 kg rajčica
2 glavice češnjaka
2 šake svježeg bosiljka
1 dl ulja ( idealno je maslinovo al mogu i druga ulja naravno)
Začini po želji
Po želji jedna šaka pinjola
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Rajčice operite . Nožem zarezite križiće na donjem dijelu rajčice pa stavljajte rajčice u kipuću vodu da se kratko blanširaju . Dovoljno je tek minuta do minuta i pol. Blanširane rajčice stavite u hladnu vodu pa im ogulite kožicu. Oguljene rajčice nasjeckajte i stavite u lonac u kojem planirate kuhat sam umak.

2.

Češnjak očistite ,bosiljak operite . Od češnjaka , bosiljka, ulja, soli i po želji šake pinjola napravite pesto. 

3.

Dobiveni pesto pomješajte sa rajčicom i stavite kuhat na laganu vatru odprilike sat do sat i pol dok se rajčica ne raskuha . 

4.

Kada je rajčica raskuhana smjesu jošjednom izblendajte pa propasirajte preko pasirke ili preko cjedila ukoliko nemate pasirku kako bi se rješili koštica iz rajčice. Propasiranu smjesu nastavite kuhat .

5.

Sada je vrijeme da dodate začune . Ja osobno volim dodat šečer kako bi izbalansirala kiselost rajčice al to je na vama da sami odlučite prema svojim željama , potrebama ili ukusu. Kuhajte dok se smjesa ne reducira za odprilike jednu trecinu. 

6.

Staklenke sterilizirajte u pećnici na 100° nekih pola sata . U vruće staklenke ulijevajte vruć umak odmah zatvarajte staklenke te ih stavite u pećnicu na 80° odprilike 45 minuta do sat vremena . Možete ih ostavite da se hlade u pećnici ili ih izvaditi i prekriti dekom kako bi se polako hladile staklenke. Konzumirat možete odmah po završetku pripreme .

Posluživanje

Savršen umak za posluživanje uz pečenje . Ukoliko trebate brz, zdrav i fin obrok samo skuhajte tjesteninu umak zagrijte prelijte preko tjestenine dodajte malo parmegana i uzivajte . Takoder ovaj umak mozete i tijekom zime korostit za obogaćivanje ostalih jela. U svakom pogledu savršen za sve ljubitelje mediteranskih okusa

  • Zimnica(4)
  • Za-praviti(1)
  • Mediteranski(1)
  • Umak-od-rajcica(1)
  • Talijanski-umak(1)
  • Umak-od-poma(1)
  • Cesnjak(1)
  • Rajčica(1)
  • UMAK(1)

3

  Bravo    odlicna  zimnica  umak  od  domati!!!!!🙂

Hvala draga

 Savrseno!!👏👍😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ćufte u paradajz sosu
suzyca

Ćufte u paradajz sosu