Varijacija na temu slagalica i kombinovanja u slojevima...;)...uz divnu prolećnu biljčicu divljeg luka...
Varijacija na temu slagalica i kombinovanja u slojevima...;)...uz divnu prolećnu biljčicu divljeg luka...
Sastojci
Priprema
Teleće šnice koje bi trebalo da su što tanje, izlupati batom i nasoliti. U tiganju pomešati maslinovo ulje i maslac i na tome šnicle kratko ispeći sa jedne i druge strane tek da se zarumene. Skloniti sa vatre i ostaviti na toplom.
Naseckati mladi luk na kolutiće i staviti ga na kašiku maslinovog ulja da malo omekša. Dodati na njega sitno nasečen beli luk i naseckane šampinjone. Kada nestane tečnosti naliti sa sokom od paradajza i dinstati dok se ne zgusne. Posloiti i pobiberiti po ukusu.Gotovo skloniti sa strane.
Sremuš oprati i popariti vrelom vodom, ocediti i naseckati.
Jaja umutiti sa jogurtom i kajmakom, posoliti pa u to dodati naseckan sremuš.
U vatrostalnu činiju, slagati....prvo meso sa masnoćom u kojoj se peklo.
Na meso složiti sos sa pečurkama.
Na pečurke polovinu mase sa jajima i sremušom.
Na to posložiti listiće sira ili ga naredanti (zavisi sa kakvim raspolažete)
Odgore sve zaliti preostalom smesom od jaja.
Ostaviti da se sve malo slegne i prožme, a zatim staviti u zagrejanu pećnicu na 180°C. Peći 35-40minuta. Odgore treba da se fino zarumeni i uhvati korica.
Posluživanje
Poslužiti sa salatom po izboru...
Obožavam sremuš, ali nekako svake godine brzo prođe...bar ono što ga donose na pijacu, pa ni ne stignem da ga isprobam kako bih htela...
Pomoravka hvala na odgovoru i pomoći 🙂, saraelena evo jednog lepog članka o istoj biljčici . Pozdrav
Sremuš je divlji mladi luk, negde ga zovu još i medveđi luk, sada mu je vreme za berbu i ima ukus belog luka. Ja ga volim, prošle godine je prijateljica sa coolke našla u jednoj od kanadskih prodavnica i kupila i za mene, uskoro ću i ja u potragu.Divan recept.
5