Moj profil

Terezina štruca iz knjige Domaća kuhinja (kako to ja radim)

60 minuta
150
Terezina štruca iz knjige Domaća kuhinja (kako to ja radim)

Nakon Uskrsa (ma može i za Uskrs) kad imamo puno kuhanih jaja i ne znamo kud s njima predlažem vam da ih iskoristite za ovu lijepu ali i vrlo ukusnu štrucu - mesnu roladu. Originalni recept je u knjizi Domaća kuhinja, autorice Ivanke Karačić (ne želim se kititi tuđim perijem, a i nisam baš toliko umješna da bih smišljala nove recepte).

Nakon Uskrsa (ma može i za Uskrs) kad imamo puno kuhanih jaja i ne znamo kud s njima predlažem vam da ih iskoristite za ovu lijepu ali i vrlo ukusnu štrucu - mesnu roladu. Originalni recept je u knjizi Domaća kuhinja, autorice Ivanke Karačić (ne želim se kititi tuđim perijem, a i nisam baš toliko umješna da bih smišljala nove recepte).

Sastojci

750 dkg mješanog mljeveog mesa
2 jaja (od toga odvojiti jedan žumanjak za premazivanje)
5 tvrdo kuhanih jaja (a može i više 7-8)
2 režnjića češnjaka
3 velike žlice glatkog brašna
2 manje žlice soli (jedna u meso, druga u jaja)
papra mljevenog na vrh noža
mlijevenog muškatnog oraščića na vrh noža
5 velikih žlica ulja (koliko kuhanih jaja, toliko žlica ulja)

Priprema

1.

U multipraktiku usitni kašasto  crveni luk, bijeli luk i jaje. Sve to plus vegetu,  mljeveni muškatni orašćić, brašno, sol i biber pomješaj s mlijevenim mesom. Mjesi rukama da se sve poveže u jednu masu koju je moguće razvaljati kao tijesto.

2.

Tvrdo kuhana jaja razreži na manje dijelove, dodaj ulje i sol te usitni u multipraktiku da dobiješ masu sličnu pasti koju je lako razmazati.

3.

Sada na plastičnu foliju stavite meso, prekrijte ga i odozgo s tom istom folijom te razvaljajte. Meso se dakle razvalja između te  prozirne folije, pa ga možemo maksimalno stanjiti, a se valjak  i radna površina se uopće ne zaprlja. Cool.  Zatim makni gornju foliju koja se lako odlijepi od mesa. Sad na meso nanesi usitnjena pripremljena jaja i razmaži ravnomjerno nožem ili žlicim. Nakon toga primi donju foliju te pomoću nje jednostavno sve zarolaj u roladu. Premjesti roladu u predhodno namašćen kalup posut krušnim mrvicama. Na roladu namaži onaj preostali žumanjak i može u pečnicu na laganu vatru otprilike 175 stupnjeva oko sat vremena. 

4.

Gotovu tj. pećenu štrucu malo ohladite, te narežite i servirajte. Dobar tek.

Na slici se nalazi i originalni recept iz knjige.

Posluživanje

Odlično s majonezom i krastavcima.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)