Moj profil

Tibetanski vegetarijanski slozenac

90 minuta
100
Tibetanski vegetarijanski slozenac

Ovaj se slozenac moze naci u gotovo svakom malo boljem restoranu na Tibetu. Sluzi se uz jogurt (kiselo mlijeko) od yaka. U mojoj se kuci pravi godinama i nasli smo mu savrsenu kombinaciju – jedemo ga uz divljac ili bilo koje meso pripremljeno "ala vild".

Ovaj se slozenac moze naci u gotovo svakom malo boljem restoranu na Tibetu. Sluzi se uz jogurt (kiselo mlijeko) od yaka. U mojoj se kuci pravi godinama i nasli smo mu savrsenu kombinaciju – jedemo ga uz divljac ili bilo koje meso pripremljeno "ala vild".

Sastojci

120 gr heljde
240 gr spinata
240 gr gljiva (sampinjona)
1 luk, sitno sjeckan

Priprema

1.

Na ulju par minuta prodinstati heljdu. Dodati joj luk, pa nakon sto se malo zazuti – gljive. Zatim smjesu zaliti vinom i temeljcem i cekati da prokuha. Temperaturu malo smanjiti i nastaviti s kuhanjem nekih dvadesetak minuta do pola sata (ukoliko je potrebno, doliti jos malo temeljca).

2.

U meduvremenu samljeti orahe, a spinat napariti nekoliko minuta u posudi bez ulja, da se smeksa. Kad se malo ohladi, isjeckati ga na sitne komade (ne praviti pire!).

3.

Malo ohladiti smjesu s heljdom i u nju dodati spinat i orahe, te zacinske biljke (ruzmarin, po zelji i persin).

4.

Smjesu staviti u namascenu posudu (duguljastu formu za kruh – ja ju nisam imala pri ruci) i staviti u prethodno zagrijanu pecnicu (oko 180C). Peci oko sat vremena, mozda malo krace, dok vrh ne potamni i dok nije cvrsta na dodir. Neka odstoji 10 minuta prije serviranja.

Posluživanje

Ovaj je slozenac vrlo intenzivnoga i lijepog okusa, moze se jesti sam s jogurtom ili uz neko drugo jelo.
Recept se moze naci u vecini knjiga vegetarijanske kuhinje (moja – Sarah Brown: Vegetarian Kitchen).

  • Heljda(12)
  • Vege(3)
  • Zdravo(2)
  • INDIJA(1)
  • Veggies(1)
  • Brza slana jela(1)
  • Slana-jela-zapecena(1)
  • Garfield(1)
  • Grains(1)

13

bok mato 🙂 ! naravno da mozes zamijeniti orahe bademima, heljda se dobro slaze sa svim dry fruits 🙂

E da htio te upitat mogu li changat orahe s bademima? Orasi mi nisu jača strana, a bademe zaista volim.

Kako mi je promaknuo ovaj recept, a obožavam heljdu. Totalni gušt Una, moram ovo probat, s time da ću ipak namočiti heljdu jer ova tu kod nas inače bude pretvrda. Gracias!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Zimski slozenac
mak63

Zimski slozenac

Recepti koji koriste slične sastojke

Veganska sarma
R-E-M-Y

Veganska sarma