Stari poznati recept.
Sastojci
Priprema
Piletinu operemo i lagano posolimo.
U duboku tavu stavimo maslinovo ulje i maslac pa kad se zagrije na njima izdinstamo sitno nasjeckanu kapulu(luk).Kad kapula malo uvene dodamo piletinu ,koncentrat rajčice i češnjak (sitno nasjeckan).
Kad meso dobije boju ,dodamo prošek,lovorov listi suhe šljive ,malo smanjimo vatru i kuhamo dok tekućina ne ispari na pola.
Dodamo temeljac ,nasjeckane pelate ,posolimo popaprimo ,dodamo naribani muškatni oraščić i samljevene klinčiće.Poklopljeno kuhamo na laganoj vatri do sat i po dok se umak fino ne zgusne.Kad je tingul gotov dodajte nasjeckani peršin.
Stavite u lonac vodu zajedno sa solju i maslinovim uljem ,pustite da zakuha pa uz miješanje uspite puru nastavite kuhati par min.(ako je instant).Maknite puru sa vatre pa umiješajte nasjeckano začinsko bilje,popaprite.Prebacite vrucu puru na nauljenu plitku posudu ili pleh i pustite da se ohladi.Nakon 1h ,puru narezite na trokute te prepržite na vrucoj grill tavi.
Posluživanje
Servirajte toplo uz finu miješanu salatu.
47