Moj profil
IraG
14.4.2008.

Tom Kha Gai

20 minuta
22

ili Tom Kha Kai. Poznata Tai juha s piletinom i kokosovim mlijekom. Uvijek me iznova oduševljava.

ili Tom Kha Kai. Poznata Tai juha s piletinom i kokosovim mlijekom. Uvijek me iznova oduševljava.

IraG
14.4.2008.

Sastojci

za
750 ml pilećeg temeljca
600 ml kokosovog mlijeka
2 mrkve
2 limunove trave
1 korijen galangal (3×2 cm)
500 g piletine
4 mini chilija
1 luk
2 crvene paprike
100 g klice zlatnog graha
100 g bambusovi izdanci
150 g gljiva
1 1/2 žličice šećera
papar
3 žlice soka od limuna
2 žlice ribljeg umaka
2 žlice soja sosa
koriander

Priprema

1.

Mrkvu nasjeckati na ploške. Papriku narezati na trakice. Prerezati uzduž na pola limunovu travu. Korijen galangal nasjeckati na tanke ploške. Chili sitno nasjeckati. Luk razrezati na 4 dijela. Rajčicu oguliti i sitno nasjeckati. Gljive nasjeckati na ploske. Piletinu nasjeckati na sitne komadiće.

2.

U posudu u koj ćete kuhati juhu stavite pileći temeljac, 2/3 kokosovog mlijeka i nasjeckane mrkve.

3.

Kad počne vriti dodajte limunovu tavu, galangal, chili, šećer, papar i kuhati 5 minuta.

4.

Dodati luk, rajčicu, piletinu, gljive, papriku, klice, bambus i kuhati oko 4 minute.

5.

Kad juhu sklonite s vatre primiješajte sok od limuna i riblji umak umiješane u preostalo kokosovo mlijeko. Posuti sitno sjeckanim korijanderom.

Posluživanje

Uz ovu juhu poslužite po zdjelicu riže i imate laganu večeru.
U originalnom receptu nema paprike, klica i bambusa.

  • Made-by-china(1)

6

Meni su takodjer rekli da je dobra zamjena za galangal djumbir, ali su mi napomenuli da to onda nije isto. Hvala monsoon. Galagal kupijem u azijskim trgovinama kojih ima na pretek u Njemackoj, ne znam gdje bi ga kupila u Hrvatskoj.

e dobro da znamo monsoon

baš sam htjela isto priupitati za glangal…hvala monsoon :)) jako volim thai i svu egzotičnu kuhinju…ovo zvuči odlično…5+ :))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)