Moj profil

Torta Babilon

120 minuta
30
Torta Babilon

Kula od meringue smjese ne može proći nezapaženo, djeluje impresivno a ukusom obara s nogu, lagana, božanstvena, pahuljasta. Sve što vam je potrebno jest dobra volja i odvažnost! 

Kula od meringue smjese ne može proći nezapaženo, djeluje impresivno a ukusom obara s nogu, lagana, božanstvena, pahuljasta. Sve što vam je potrebno jest dobra volja i odvažnost! 

Sastojci

za
Meringue smjesa/Beze/Pavlova
250 gr šećera (finijeg zrna)
Krema
6 žlica šećera
3 žlice gustina/oštrog brašna
4 dl mlijeka
250 gr maslaca
2-3 kom šlagfix+vanilin šećer
Dodaci
voćni izbor banana, mango, kivi
orašasti i. orasi, lješnjaci, bademi 200gr

Priprema

1.

Ispecite tri do pet kolutova meringue smjese, jedan veći od drugoga. Pritom pazite da odnos bude proporcionalan. Tucite bjelanjke dok ne postanu posve čvrsti. Postupno utucite finiji kristal šećer. Napravite predložak na masnom papiru, nacrtajte krugove a zatim okrenite papir. Istresite smjesu na sredinu kruga i počnite razmazivati prema rubovima stražnjom stranom žlice. Ukoliko želite lijepi uzorak punite vrećicu/štrcaljku smjesom i spiralno napravite krug od sredine prema kraju. Kore se sušu, u isto vrijeme na jednu rešetku stavite najveći krug i na drugu rešetku ostale krugove. Pecite polako 1-3h (ovisi o programu vaše pećnice, najbolje je staviti na ventilirajući program), kore se sušu na 100'C (cca 1h) ili na 70'C više sati. Vrata pećnice možete držati pritvorenim pomoću drvene kuhače. 

2.

Stavite mlijeko da zakipi, za to vrijeme istucite žumanjke sa šećerom, umiješajte gustin ili oštro brašno (dostupno u kuhinji),  mješajući pjenjačom na srednjoj vatri umiješajte u uzavrelo mlijeko, kad se zgusne maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi (pokrijte plastičnom folijom kako bi izbjegli stvaranje korice ili miješajte s vremena na vrijeme). Razradite maslac te dodajte jednu žlicu pudinga miješajući najvećom brzinom u maslac, zatim dodate dvije žlice, razradite i umiješajte sav puding. Na kraju po želji dodajte aromu vanilije ili žlicu ruma. Ukoliko volite voćne kolače izrežite dvije, tri banane, jedan mango i par kivija, poškropite limunom. Ukoliko preferirate orašaste plodove, u multikpraktiku na krupnije komadiće izribajte orahe ili drugo orašasto voće i dodajte kremi.

3.

Na pladanj za torte premažite malo kreme kako biste fiksirali prvu koru, premažite kremom i posložite voće (ako se odlučite za voćnu varijantu) voće premažite u tankom sloju kremom i stavljajte i filajte kore do zadnje koju ćete ukrasiti komadićem voća. Istucite vrhnje za šlag sa šlagfixom i vanilin šećerom, stavite u štrcaljku i ukrasite tortu po želji, pospite je kakaom.

Posluživanje

Tortu držite na hladnom. Poslužite je uz dobar Rose ili Prošek.

  • Bjelanjak(1)
  • Torte(1)
  • Torta(1)

19

odličnooooo, sad će uskoro tati 65. rođendan pa idemo opet u akciju i slikat ću je nanovo jer su prijateljice iskomentirale da ne znam slikati hahahha

ovo mora da je divno ....ide na probu prvom prilikom!

Hvala Mađarice moja najljepša😛

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

RUSTICNA TORTA RIBIZLE-KOKOS
DaMi3

RUSTICNA TORTA RIBIZLE-KOKOS