Torta Babilon

Ispecite tri do pet kolutova meringue smjese, jedan veći od drugoga. Pritom pazite da odnos bude proporcionalan. Tucite bjelanjke dok ne postanu posve čvrsti. Postupno utucite finiji kristal šećer. Napravite predložak na masnom papiru, nacrtajte krugove a zatim okrenite papir. Istresite smjesu na sredinu kruga i počnite razmazivati prema rubovima stražnjom stranom žlice. Ukoliko želite lijepi uzorak punite vrećicu/štrcaljku smjesom i spiralno napravite krug od sredine prema kraju. Kore se sušu, u isto vrijeme na jednu rešetku stavite najveći krug i na drugu rešetku ostale krugove. Pecite polako 1-3h (ovisi o programu vaše pećnice, najbolje je staviti na ventilirajući program), kore se sušu na 100'C (cca 1h) ili na 70'C više sati. Vrata pećnice možete držati pritvorenim pomoću drvene kuhače. 

Stavite mlijeko da zakipi, za to vrijeme istucite žumanjke sa šećerom, umiješajte gustin ili oštro brašno (dostupno u kuhinji),  mješajući pjenjačom na srednjoj vatri umiješajte u uzavrelo mlijeko, kad se zgusne maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi (pokrijte plastičnom folijom kako bi izbjegli stvaranje korice ili miješajte s vremena na vrijeme). Razradite maslac te dodajte jednu žlicu pudinga miješajući najvećom brzinom u maslac, zatim dodate dvije žlice, razradite i umiješajte sav puding. Na kraju po želji dodajte aromu vanilije ili žlicu ruma. Ukoliko volite voćne kolače izrežite dvije, tri banane, jedan mango i par kivija, poškropite limunom. Ukoliko preferirate orašaste plodove, u multikpraktiku na krupnije komadiće izribajte orahe ili drugo orašasto voće i dodajte kremi.

Na pladanj za torte premažite malo kreme kako biste fiksirali prvu koru, premažite kremom i posložite voće (ako se odlučite za voćnu varijantu) voće premažite u tankom sloju kremom i stavljajte i filajte kore do zadnje koju ćete ukrasiti komadićem voća. Istucite vrhnje za šlag sa šlagfixom i vanilin šećerom, stavite u štrcaljku i ukrasite tortu po želji, pospite je kakaom.